Pasta Alfredo
Serves 8
Directions
- 1Place les blancs de poulet entre deux couches de film alimentaire.
- 2Écrase les blancs de poulet avec une casserole pour les aplatir.
- 3Assaisonne le poulet avec le paprika, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, l'origan, le poivre et le piment de Cayenne.
- 4Répartis bien les épices sur toute la surface du poulet.
- 5Dans une grande poêle avec un peu d'huile, fais cuire les blancs de poulet 3-4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle coloration.
- 6Débarrasse le poulet de la poêle.
- 7Dans la même poêle, verse le poivron et l'oignon.
- 8Laisse les suer avant d'y ajouter l'ail.
- 9Fais cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- 10Ajoute le poulet en morceaux et la sauce que tu auras préparée avec le cottage cheese, le parmesan, la crème allégée, le lait écrémé, le sel et le poivre.
- 11Fais cuire les pâtes.
- 12Garde un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.
- 13Incorpore les pâtes au plat.
- 14Ajoute du persil frais et de la mozzarella râpée.
- 15Mélange le tout.
- 16Portionne le tout.
Ingredients
- 1200 g blanc de poulet
- 600 g fusilli
- 40 g mozzarella
- 2 poivrons orange en lanières
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- 2 càs huile d’olive
- 1 càs ail en poudre
- 1 càs oignon en poudre
- 1 càs paprika
- 1 càs origan
- 1 càc poivre
- 1 càc piment de cayenne
- persil frais
- 360 g cottage cheese
- 100 g parmesan
- 150 g lait écrémé
- 20 cl crème liquide 4%
- sel
- poivre
Equipment
casserolefilm alimentairepoêlespatuletongsmixeurécumoire
Tips
- Idéal pour préparer les repas de la semaine et tenir sa diète sans se frustrer.
- Laisser suer les oignons et poivrons pendant 4 minutes.
- Ajouter l'ail et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture de la sauce.
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