Serves 1
Directions
- 1En una olla, derretir mantequilla a fuego lento.
- 2Picar el chocolate 100% cacao sin azúcar.
- 3Agregar el chocolate picado a la olla con la mantequilla derretida.
- 4Derretir el chocolate y la mantequilla a fuego lento, mezclando constantemente.
- 5Incorporar la leche fresca (entera) o agua y leche evaporada de a pocos sin parar de mezclar.
- 6Aromatizar con canela.
- 7Añadir cáscara de naranja.
- 8Agregar clavo de olor.
- 9Rallar nuez moscada directamente en la mezcla.
- 10Agregar azúcar al gusto y cocinar sin parar de mezclar hasta que rompa hervor.
- 11En un recipiente, mezclar agua con maicena hasta disolverla.
- 12Agregar la mezcla de agua con maicena lentamente a la olla sin parar de batir hasta que el chocolate se espese.
- 13Colar el chocolate para retirar las especias.
- 14Servir la bebida calientita en la taza favorita.
- 15En un recipiente, batir crema de leche fría con azúcar finita hasta duplicar su volumen.
- 16Colocar un par de cucharadas de chantillí sobre el chocolate caliente.
- 17Decorar con chocolate rallado.
Ingredients
- Mantequilla
- Chocolate 100% cacao sin azúcar
- Leche fresca (entera)
- Agua y leche evaporada
- Canela
- Cáscara de naranja
- Clavo de olor
- Nuez moscada
- Azúcar
- Agua
- Maicena
- Crema de leche fría
- Azúcar finita
Equipment
OllaCuchilloBatidor de manoRalladorTazaTazónColador
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