Serves 1
Directions
- 1ஒரு வாணலியில் மிளகு, மல்லி விதைகள், சோம்பு, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
- 2நன்றாக வறுபட்டதும் அடுப்பை அணைத்து, ஆறிய பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி பொடி செய்து கொள்ளவும்.
- 3ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- 4நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- 5வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளி மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தக்காளி வதங்கும் வரை வதக்கவும்.
- 6வதங்கியதும், சிக்கன் துண்டுகள் சேர்த்து, வெங்காயம் தக்காளியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
- 7தயார் செய்த மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 8தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 9மூடி வைத்து சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
- 10ஊறவைத்த முந்திரி பருப்பை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்கு அரைத்து பேஸ்ட்டாக்கி கொள்ளவும்.
- 11சிக்கன் வெந்ததும், முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 12சிறிது மல்லி இலை சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, மூடி வைத்து 10-15 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
- 13சுவையான மிளகு சிக்கன் கிரேவி தயாராக உள்ளது.
Ingredients
- 2 மேசைக்கரண்டி மிளகு
- 1 மேசைக்கரண்டி மல்லி விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 2 துண்டு சின்ன பட்டை
- 2 கிராம்பு
- 2 ஏலக்காய்
- 2 காய்ந்த மிளகாய்
- 4 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- 1 மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
- 1 தக்காளி
- 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
- 3 குவார்ட்டர் கிலோ சிக்கன் துண்டுகள்
- உப்பு
- தண்ணீர்
- 5 முந்திரி பருப்பு (ஊறவைத்தது)
- சில மல்லி இலைகள்
Equipment
பன்மிக்ஸி ஜார்மரக்கரண்டிமூடி
Tips
- மிளகு சிக்கனுக்கு எப்போதும் காரம் கொஞ்சம் அதிகமாக இருந்தால் இன்னும் நல்லா இருக்கும். உங்களுக்கு கொஞ்சம் பெப்பரிஷா வேண்டும் என்றால் 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு சேர்த்துக்கொள்ளவும். காரம் மீடியமா போதும் என்றால் 1 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
- முந்திரி பருப்பு சேர்க்கும்போது கிரேவி இன்னும் கிரீமியாக இருக்கும். இது காரத்தையும் கட்டுப்படுத்தும். இது விருப்பமானது.
Related recipes
Chilli jam
Indian · Sauce & Condiment
Pomegranate Chutney
Indian · Sauce & Condiment
Beerakaya Pachadi
Indian · Sauce & Condiment
Poulet Mariné & Pané
Indian · Sauce & Condiment30m
Poulet rôti en cocotte
Indian · Sauce & Condiment1h 5m
3 marinades spéciales barbecue
Indian · Sauce & Condiment
Red Onion Chutney
Indian · Sauce & Condiment
Chana Masala
Indian · Sauce & Condiment1h
Chicken Saag
Indian · Sauce & Condiment
Mango Habanero Hot Sauce
Indian · Sauce & Condiment25m
Tomato Relish
Indian · Sauce & Condiment
Copycat Kinder's Caramelized Onion Butter Seasoning (Salt-Free)
Indian · Sauce & Condiment10m