كوكيز برقائق الشوكولاتة
Serves 12
Directions
- 1باستخدام ميزان مطبخ، توضع الزبدة السائحة في وعاء.
- 2أضف السكر إلى الزبدة في الوعاء.
- 3أضف العسل الأسود (دبس القصب) إلى خليط الزبدة والسكر.
- 4اخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- 5أضف البيضة إلى الخليط.
- 6أضف الفانيليا البودر إلى الخليط.
- 7اخلط المكونات جيدًا مرة أخرى حتى يذوب السكر شبه كلياً.
- 8انخل الدقيق المخلوط بالبيكنج صودا والبيكنج بودر فوق الخليط السائل.
- 9قلّب المكونات جيدًا ولكن دون إفراط في التقليب.
- 10أضف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة.
- 11اخلط رقائق الشوكولاتة تقليبة واحدة فقط مع العجينة.
- 12قسّم العجينة إلى كرات بالحجم المطلوب.
- 13ضع كرات الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- 14ضع صينية الكوكيز في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- 15اخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية حتى تتحمر الأطراف.
- 16أخرج الكوكيز من الفرن.
- 17بينما الكوكيز لا تزال طرية، أضف رقائق شوكولاتة إضافية على الوجه.
- 18اترك الكوكيز لتبرد على رف شبكي لمدة ربع ساعة.
Ingredients
- 125 جرام زبدة سايحة
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل أسود (دبس القصب)
- 1 بيضة
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا بودر
- 200 جرام دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 100 جرام شوكولاتة شيبس
Equipment
ميزانوعاء زجاجيملعقة خشبيةمصفاةصينية خبزورق زبدةفرنرف تبريدقفازات فرن
Tips
- للحصول على كوكيز مطاطية، لا تفرط في خبزها حتى لا تصبح مقرمشة.
- لتحضير كميات دقيقة، استخدم ميزانًا للمكونات.
- بعد خلط المكونات الجافة مع السائلة، لا تفرط في التقليب لتجنب تفكك العجينة.
- بعد إخراج الكوكيز من الفرن وهي ما زالت طرية، أضف رقائق شوكولاتة إضافية على الوجه.
- اترك الكوكيز لتبرد ربع ساعة على رف التبريد قبل التقديم للحصول على أفضل قوام.
- للحصول على أفضل قوام للكوكيز، ضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل خبزها.
- تُخبز الكوكيز في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف فقط وتبقى طرية من المنتصف لتكون 'chewy' (مطاطية).
Related recipes
Bananita Dolca Casera
Dessert
Galletitas Merengadas Caseras (Versión Saludable)
Dessert
Maple brown sugar cookies with maple icing
Dessert
Torta al cioccolato con crema pasticcera alla zucca e caramello salato
Italian · Dessert
Chocolate Stuffed Cookie Pie
American · Dessert35m
Peanut Butter Greek Yogurt Fudge
Dessert
Creamy Chocolate Cheesecake Bites
Dessert
Healthy Brownie
Dessert
Советский Сникерс
Dessert
Délices chocolatés
Dessert
Boxed Cake Mix Upgrade
American · Dessert
Paruppu Poli
Indian · Dessert