Jambalaya
Directions
- 1Faire revenir les saucisses très rapidement dans du beurre.
- 2Faire revenir le poulet mariné dans la même poêle.
- 3Ajouter un peu de beurre et faire revenir les crevettes.
- 4Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les trois gousses d'ail, un demi-poivron rouge et vert coupés en petits morceaux.
- 5Ajouter une cuillère de concentré de tomate et le riz.
- 6Ajouter beaucoup d'épices cajun.
- 7Faire revenir le tout 2-3 minutes dans la poêle.
- 8Rajouter tout ce qui a été cuit juste avant (saucisses, poulet, crevettes).
- 9Mettre un bouillon pour faire cuire le riz et un peu de sauce Lea & Perrins.
- 10Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute la sauce.
- 11Éteindre le feu et laisser reposer 20 minutes avant de servir.
- 12Servir le Jambalaya.
Ingredients
- saucisses
- beurre
- poulet mariné
- crevettes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 0.5 poivron rouge
- 0.5 poivron vert
- 1 cuillère concentré de tomate
- riz
- épices cajun
- 1 bouillon
- sauce Lea & Perrins
Equipment
poêle
Tips
- Couper les légumes en tout petits morceaux.
- Mettre beaucoup d'épices cajun.
- Cuire le riz à feu doux jusqu'à absorption de la sauce, puis laisser reposer 20 minutes hors du feu avant de servir pour un riz non collant et non pâteux.
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