Capesante vegetali
Serves 1
Directions
- 1Cominciamo preparando il condimento all'interno di una ciotola, aggiungendo la salsa di soia, l'aceto di riso, il gommasio alle alghe, il glutammato, e lo sciroppo d'agave, quindi mescoliamo bene.
- 2Puliamo i funghi, tagliandone le estremità e arrotoliamo i funghi belli stretti in un foglio di riso inumidito.
- 3Ricaviamo delle rondelle spesse un paio di centimetri dai funghi avvolti nel foglio di riso.
- 4Facciamo rosolare le rondelle in padella con dell'olio di semi, aggiungendo poco a poco il condimento che abbiamo preparato, fino a ottenere una bella doratura su entrambi i lati.
- 5Per la conchiglia, andiamo a friggere un foglio di riso in abbondante olio caldo finché non diventa croccante e prendiamo la forma desiderata.
Ingredients
- 200 g Funghi Enoki
- 4 fogli di riso grandi
- Olio di semi
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio aceto di riso
- 1 cucchiaio gommasio alle alghe
- 1 cucchiaino glutammato
- 1 cucchiaino sciroppo d’agave
Equipment
ciotolataglierecoltellopadellaspatola
Tips
- La conchiglia è commestibile.
- Salva la ricetta per non perderla e poterla rifare facilmente.