Alcachofas en salsa verde con gambas
Directions
- 1Pon una olla al fuego, introduce las alcachofas y los tallos, todo sin pelar, y deja que cuezan, durante 20 minutos o hasta que queden bien tiernas.
- 2Pon una olla al fuego, introduce las alcachofas y los tallos, todo sin pelar, y deja que cuezan, durante 20 minutos o hasta que queden bien tiernas.
- 3Pon una olla al fuego, introduce las alcachofas y los tallos, todo sin pelar, y deja que cuezan, durante 20 minutos o hasta que queden bien tiernas.
- 4Una vez cocidas, retira a un bol con agua y hielo para enfriarlas.
- 5Una vez cocidas, retira a un bol con agua y hielo para enfriarlas.
- 6Una vez cocidas, retira a un bol con agua y hielo para enfriarlas.
- 7Pélalas, córtalas en mitades y pela también los tallos.
- 8Pélalas, córtalas en mitades y pela también los tallos.
- 9Pélalas, córtalas en mitades y pela también los tallos.
- 10En una sartén amplia saltea las gambas con un chorro de aceite y una pizca de sal. Retira.
- 11En una sartén amplia saltea las gambas con un chorro de aceite y una pizca de sal. Retira.
- 12En una sartén amplia saltea las gambas con un chorro de aceite y una pizca de sal. Retira.
- 13En esa misma sartén pocha la cebolla con un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo y perejil picados.
- 14En esa misma sartén pocha la cebolla con un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo y perejil picados.
- 15En esa misma sartén pocha la cebolla con un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo y perejil picados.
- 16Antes de que se dore incorpora la harina y deja que se tueste sin dejar de remover.
- 17Antes de que se dore incorpora la harina y deja que se tueste sin dejar de remover.
- 18Antes de que se dore incorpora la harina y deja que se tueste sin dejar de remover.
- 19Vierte el agua y mezcla hasta formar la salsa.
- 20Vierte el agua y mezcla hasta formar la salsa.
- 21Vierte el agua y mezcla hasta formar la salsa.
- 22Añade las alcachofas y un poco de sal y cocina 5 minutos.
- 23Añade las alcachofas y un poco de sal y cocina 5 minutos.
- 24Añade las alcachofas y un poco de sal y cocina 5 minutos.
- 25En el último minuto añade las gambas que habías retirado y sirve.
- 26En el último minuto añade las gambas que habías retirado y sirve.
- 27En el último minuto añade las gambas que habías retirado y sirve.
Ingredients
- 6 alcachofas
- 6 alcachofas
- 6 alcachofas
- 350 ml agua
- 350 ml agua
- 350 ml agua
- 150 g gambas peladas
- 150 g gambas peladas
- 150 g gambas peladas
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 20 g harina de trigo
- 20 g harina de trigo
- 20 g harina de trigo
- 1 perejil fresco picado
- 1 perejil fresco picado
- 1 perejil fresco picado
- 1 sal
- 1 sal
- 1 sal
- 1 aceite de oliva
- 1 aceite de oliva
- 1 aceite de oliva
Equipment
ollabolsarténcuchillocuchara