Appel cheesecake

Name: Appel cheesecake
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Yield: 1 cheesecake
Ingredients: 300 g apple partjes fijn gesneden; 2 tbsp kristalsuiker; 2 tbsp citroensap; 150 g roomboter; 2 tbsp bruine suiker; 2 tsp kaneel/speculaas kruiden; 125 g kristalsuiker; 150 g patentbloem; 2 whole ei; 1 tsp vanille extract; 1 tsp bakpoeder; 1 snuf zout; 200 g gezouten karamel; 300 g roomkaas; 120 g kristalsuiker; 1.5 whole ei; 1 tsp vanille extract; 30 g patentbloem

Serves 1

tiktok.com

Appel cheesecake

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Doe de appel partjes samen met 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroensap in een kom, dek af en zet in de koelkast.
2Verwarm de oven voor op 160 graden, bekleed de bakvorm met bakpapier en zet een ovenschaal met water onderin de oven.
3Laat de appelpartjes uitlekken, smelt 30 gram boter in een pan en bak de bruine suiker, kruiden en appelpartjes tot ze zacht zijn.
4Mix de overige boter en kristalsuiker 5 minuten op hoge stand, voeg eieren en vanille extract toe, en spatel bloem, bakpoeder en de appelpartjes erdoor.
5Stort het beslag in de bakvorm.
6Meng alle ingrediënten voor het cheesecake beslag tot een glad geheel en giet over het appelcake beslag.
7Bak in het midden van de oven, laat afkoelen in de oven met de deur op een kier en zet daarna in de koelkast.
8Giet de karamel over de cheesecake.

Ingredients

300 g apple partjes, fijn gesneden
2 tbsp kristalsuiker
2 tbsp citroensap
150 g roomboter
2 tbsp bruine suiker
2 tsp kaneel/speculaas kruiden
125 g kristalsuiker
150 g patentbloem
2 whole ei
1 tsp vanille extract
1 tsp bakpoeder
1 snuf zout
200 g gezouten karamel
300 g roomkaas
120 g kristalsuiker
1.5 whole ei
1 tsp vanille extract
30 g patentbloem

Equipment

komovenbakvormovenschaalzeefpanmixerspatelgarde

Appel cheesecake

Serves 1

tiktok.com

Appel cheesecake

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Doe de appel partjes samen met 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroensap in een kom, dek af en zet in de koelkast.
2Verwarm de oven voor op 160 graden, bekleed de bakvorm met bakpapier en zet een ovenschaal met water onderin de oven.
3Laat de appelpartjes uitlekken, smelt 30 gram boter in een pan en bak de bruine suiker, kruiden en appelpartjes tot ze zacht zijn.
4Mix de overige boter en kristalsuiker 5 minuten op hoge stand, voeg eieren en vanille extract toe, en spatel bloem, bakpoeder en de appelpartjes erdoor.
5Stort het beslag in de bakvorm.
6Meng alle ingrediënten voor het cheesecake beslag tot een glad geheel en giet over het appelcake beslag.
7Bak in het midden van de oven, laat afkoelen in de oven met de deur op een kier en zet daarna in de koelkast.
8Giet de karamel over de cheesecake.