Appel cheesecake
Serves 1
Directions
- 1Doe de appel partjes samen met 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels citroensap in een kom, dek af en zet in de koelkast.
- 2Verwarm de oven voor op 160 graden, bekleed de bakvorm met bakpapier en zet een ovenschaal met water onderin de oven.
- 3Laat de appelpartjes uitlekken, smelt 30 gram boter in een pan en bak de bruine suiker, kruiden en appelpartjes tot ze zacht zijn.
- 4Mix de overige boter en kristalsuiker 5 minuten op hoge stand, voeg eieren en vanille extract toe, en spatel bloem, bakpoeder en de appelpartjes erdoor.
- 5Stort het beslag in de bakvorm.
- 6Meng alle ingrediënten voor het cheesecake beslag tot een glad geheel en giet over het appelcake beslag.
- 7Bak in het midden van de oven, laat afkoelen in de oven met de deur op een kier en zet daarna in de koelkast.
- 8Giet de karamel over de cheesecake.
Ingredients
- 300 g apple partjes, fijn gesneden
- 2 tbsp kristalsuiker
- 2 tbsp citroensap
- 150 g roomboter
- 2 tbsp bruine suiker
- 2 tsp kaneel/speculaas kruiden
- 125 g kristalsuiker
- 150 g patentbloem
- 2 whole ei
- 1 tsp vanille extract
- 1 tsp bakpoeder
- 1 snuf zout
- 200 g gezouten karamel
- 300 g roomkaas
- 120 g kristalsuiker
- 1.5 whole ei
- 1 tsp vanille extract
- 30 g patentbloem
Equipment
komovenbakvormovenschaalzeefpanmixerspatelgarde