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Crema de calabaza y boniato Con mini calabacitas

Serves 1
instagram.com

Crema de calabaza y boniato Con mini calabacitas

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Serves 1

Directions

  1. 1Añade un chorreón de aceite de oliva en una olla.
  2. 2Añade los puerros cortados en rodajas.
  3. 3Añade un poco de sal.
  4. 4Sofríe los puerros.
  5. 5Añade medio calabacín cortado en rodajas y sofríelo.
  6. 6Añade el boniato cortado en trozos.
  7. 7Añade una calabaza pequeña cortada en trozos.
  8. 8Rehogar la mezcla por 20 minutos hasta que esté bien doradita.
  9. 9Cubre la mezcla con agua y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos.
  10. 10Añade 2 cucharadas de queso crema.
  11. 11Tritura la mezcla.
  12. 12Para las mini calabacitas, coge un trozo de masa para pan o pizza.
  13. 13Rellena la masa con mozzarella.
  14. 14Dale forma de calabaza con un hilo.
  15. 15Pinta las mini calabacitas con huevo.
  16. 16Hornea por 15 minutos a 200 grados.
  17. 17Quita los hilos de las mini calabacitas.
  18. 18Sirve la crema en un plato.
  19. 19Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta.
  20. 20Añade las mini calabacitas.

Ingredients

  • chorreón Aceite de oliva
  • 2 Puerros
  • poco Sal
  • 0.5 Calabacín
  • 1 Boniato Pequeño
  • 1 Calabaza Pequeña
  • Agua
  • 2 cucharadas Queso crema
  • Masa, pan o pizza
  • Mozzarella
  • Huevo
  • poco Pimienta

Equipment

ollaespátulatabla de cortarcuchillohornopapel de hornobrocha de cocinabandeja de horno

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