Directions
- 1Para activar la levadura, agregar leche tibia, azúcar y levadura seca. Mezclar bien y dejar activar.
- 2Una vez la levadura activada, agregar harina, sal, mantequilla y manteca derretida.
- 3Integrar la levadura activada con la leche y el azúcar, mezclar bien.
- 4Amasar hasta obtener una masa bien suave.
- 5Hacer bolitas de 30 gramos.
- 6Agregar un poco de manteca en la parte de arriba de las bolitas y tapar con un trapo hasta que duplique su tamaño.
- 7Preparar una mezcla de harina y azúcar y reservar.
- 8Aplanar las bolitas como haciendo un pan.
- 9Agregar harina a la mesa, poner una bolita, harina encima y otra bolita encima, repitiendo el proceso hasta la cantidad deseada (hasta 15 bolitas). Para empezar, se recomienda de a 3 o 5.
- 10Estirar la masa despacio, primero un lado y luego el otro, hasta obtener una masa bien larga y delgadita.
- 11Sacudir la masa para quitar el exceso de harina.
- 12Untar la masa estirada con manteca derretida.
- 13Agregar la mezcla de harina con azúcar sobre la masa.
- 14Doblar la masa, primero un lado y luego el otro.
- 15Volver a untar con manteca.
- 16Agregar nuevamente harina con azúcar.
- 17Doblar ambos lados para que quede como un cuadrado.
- 18Agregar un poco de manteca para finalizar.
- 19Doblar las cuatro puntas hacia el centro para formar una bolita.
- 20Para armar las empanadas tortillas, colocar la bolita con el lado armado hacia abajo.
- 21Agregar un puñado de queso en el centro.
- 22Doblar y apretar bien los lados, sacando el aire.
- 23Llevar al horno precalentado a 180 grados Celsius de 15 a 20 minutos, dependiendo del horno.
Ingredients
- leche tibia
- azúcar
- levadura seca
- harina
- sal
- mantequilla
- manteca derretida
- 1 puñado queso
Equipment
hornotrapo
Tips
- Cuando amases, hazlo hasta obtener una masa bien suave.
- Para estirar las tortillas, puedes apilar hasta 15 bolitas, pero para empezar, haz de a 3 o 5.
- Estira la masa despacio, primero un lado y luego el otro, hasta que quede bien larga y delgadita.
- Sacude la masa para quitar el exceso de harina.
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