Croquetas de jamón
Directions
- 1Coge un cazo y echa unos huesos de jamón. Deja que suden un poquito.
- 2Echa un litro de leche y calienta durante 30 minutos.
- 3Pica 150 gramos de jamón muy fino.
- 4Enciende el fuego y tira la grasa del jamón en una sartén roja. Cuando esté para comérselo y haya soltado toda la grasita, sácalo.
- 5Echa 99 gramos de mantequilla.
- 6Echa la misma cantidad de harina (99 gramos) y deja que se cocine y se tuestes un poquito.
- 7Añade el arroz, la sal y la nuez moscada.
- 8Colamos la leche y la echamos en la sartén con el resto de ingredientes. No pares de remover.
- 9Añade el jamón picado.
- 10Enfría en la nevera o 30 minutos en el congelador.
- 11Casca los huevos, boleamos, huevo y pan rallado a mano.
- 12Fríe las croquetas en abundante aceite.
- 13Tritura el jamón tostado.
Ingredients
- 2 huesos de jamón
- 1 litro leche
- 150 gramos jamón
- 99 gramos mantequilla
- 99 gramos harina
- 1 bolsa arroz
- 1 pizca sal
- 1 pizca nuez moscada
- 1 botella aceite
- 2 huevos
- 1 recipiente pan rallado
Equipment
cazocuchillosartén rojacuchara de maderacoladorbatidorbandeja para hornobolfreidora
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