Croquetas de jamón

60 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Coge un cazo y echa unos huesos de jamón. Deja que suden un poquito.
  2. 2Coge un cazo y echa unos huesos de jamón. Deja que suden un poquito.
  3. 3Coge un cazo y echa unos huesos de jamón. Deja que suden un poquito.
  4. 4Echa un litro de leche y calienta durante 30 minutos.
  5. 5Echa un litro de leche y calienta durante 30 minutos.
  6. 6Echa un litro de leche y calienta durante 30 minutos.
  7. 7Pica 150 gramos de jamón muy fino.
  8. 8Pica 150 gramos de jamón muy fino.
  9. 9Pica 150 gramos de jamón muy fino.
  10. 10Enciende el fuego y tira la grasa del jamón en una sartén roja. Cuando esté para comérselo y haya soltado toda la grasita, sácalo.
  11. 11Enciende el fuego y tira la grasa del jamón en una sartén roja. Cuando esté para comérselo y haya soltado toda la grasita, sácalo.
  12. 12Enciende el fuego y tira la grasa del jamón en una sartén roja. Cuando esté para comérselo y haya soltado toda la grasita, sácalo.
  13. 13Echa 99 gramos de mantequilla.
  14. 14Echa 99 gramos de mantequilla.
  15. 15Echa 99 gramos de mantequilla.
  16. 16Echa la misma cantidad de harina (99 gramos) y deja que se cocine y se tuestes un poquito.
  17. 17Echa la misma cantidad de harina (99 gramos) y deja que se cocine y se tuestes un poquito.
  18. 18Echa la misma cantidad de harina (99 gramos) y deja que se cocine y se tuestes un poquito.
  19. 19Añade el arroz, la sal y la nuez moscada.
  20. 20Añade el arroz, la sal y la nuez moscada.
  21. 21Añade el arroz, la sal y la nuez moscada.
  22. 22Colamos la leche y la echamos en la sartén con el resto de ingredientes. No pares de remover.
  23. 23Colamos la leche y la echamos en la sartén con el resto de ingredientes. No pares de remover.
  24. 24Colamos la leche y la echamos en la sartén con el resto de ingredientes. No pares de remover.
  25. 25Añade el jamón picado.
  26. 26Añade el jamón picado.
  27. 27Añade el jamón picado.
  28. 28Enfría en la nevera o 30 minutos en el congelador.
  29. 29Enfría en la nevera o 30 minutos en el congelador.
  30. 30Enfría en la nevera o 30 minutos en el congelador.
  31. 31Casca los huevos, boleamos, huevo y pan rallado a mano.
  32. 32Casca los huevos, boleamos, huevo y pan rallado a mano.
  33. 33Casca los huevos, boleamos, huevo y pan rallado a mano.
  34. 34Fríe las croquetas en abundante aceite.
  35. 35Fríe las croquetas en abundante aceite.
  36. 36Fríe las croquetas en abundante aceite.
  37. 37Tritura el jamón tostado.
  38. 38Tritura el jamón tostado.
  39. 39Tritura el jamón tostado.

Ingredients

  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 2 huesos de jamón
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 1 litro leche
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 150 gramos jamón
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos mantequilla
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 99 gramos harina
  • 1 bolsa arroz
  • 1 bolsa arroz
  • 1 bolsa arroz
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 botella aceite
  • 1 botella aceite
  • 1 botella aceite
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 recipiente pan rallado
  • 1 recipiente pan rallado
  • 1 recipiente pan rallado

Equipment

cazocuchillosartén rojacuchara de maderacoladorbatidorbandeja para hornobolfreidora