Directions
- 1Acompañame a hacer bagels por primera vez.
- 2Preparamos la masa: azúcar, sal, levadura seca de panadero, agua y harina de trigo.
- 3Amasamos hasta conseguir una masa lisa que se despega de las paredes del bol.
- 4Dividimos la masa en porciones de 150 gramos.
- 5Formamos los bagels.
- 6Fermentamos los bagels en frío en la nevera durante toda la noche.
- 7Sacamos los bagels de la nevera una hora antes de hornearlos.
- 8Hervimos los bagels en agua durante 20-30 segundos por cada lado hasta que floten.
- 9Ponemos los toppings sobre los bagels húmedos.
- 10Horneamos a 250ºC durante 20 minutos hasta que estén dorados y suenen huecos al tocarlos.
Ingredients
- 1 azúcar
- 1 sal
- 1 levadura seca de panadero
- 1 agua
- 1 harina de trigo normal
- 150 gramos porciones de masa
- 1 toppings (everything bagel)
- 1 semillas de amapola
- 1 semillas de sésamo
- 1 sal marina en escama
- 1 ajo en polvo
- 1 canela
- 1 azúcar
- 1 aguacate
- 1 ensalada de atún
- 1 rúcula
- 1 mayonesa casera de sriracha y pimentón
Equipment
batidoracuencosarténhornobalanzacuchara
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