Mac & Cheese Saludables
Directions
- 1Cocina los fusilli de lentejas rojas en abundante agua con sal.
- 2Escurre los fusilli y reserva.
- 3En una sartén a fuego medio, calienta 200 ml de leche.
- 4En un bol, mezcla el resto de la leche (100 ml) con la maicena hasta que no queden grumos.
- 5Añade la mezcla de leche y maicena a la sartén junto con el pimentón picante, la cúrcuma molida, la sal y la pimienta negra molida.
- 6Mezcla hasta que espese.
- 7Con el fuego apagado, incorpora el queso proteico rallado y mezcla hasta que se funda completamente.
- 8Añade los fusilli cocidos e imprégnalos bien con la salsa.
- 9Añade un extra de queso proteico rallado por encima.
- 10Gratina en el horno en modo grill durante 8 minutos a 220°C.
- 11Retira del horno con la ayuda del mango extraíble de la sartén Tefal Ingenio y un guante.
- 12Decora con albahaca fresca.
Ingredients
- 200 g fusilli de lentejas rojas
- 150 g queso proteico rallado
- 300 ml leche o bebida vegetal
- 15 g maicena
- 1 cdta cúrcuma molida
- 1 cdta pimentón picante
- pimienta negra molida
- sal
- albahaca fresca
Equipment
sarténbolbatidor de varillashornoguante de cocina
Tips
- Puedes utilizar tu pasta favorita.
- Puedes sustituir el queso por otro queso de calidad que funda bien, por ejemplo: parmesano, gouda o gruyere.