Smash Burger de Birria
Serves 1
Directions
- 1Hazte con una buena carne picada, sal, pimienta y haz bolas.
- 2En la sartén añade un chorrito de aceite de oliva y aplástalas. Si no tienes prensadora, hazte con un poco de papel vegetal y una espátula.
- 3Justo cuando le des la vuelta, añade el queso.
- 4Corta el pan brioche por la mitad.
- 5Moja el pan brioche en la salsa de birria y dóralo un poco en una sartén con mantequilla.
- 6Monta la hamburguesa colocando las dos capas de carne con queso sobre la base del pan.
- 7Añade la birria encima de la carne.
- 8Acaba con un toque de cilantro y cebolla morada.
- 9Coloca la otra mitad del pan.
- 10Acompaña la hamburguesa con consomé de birria para mojar.
Ingredients
- carne picada
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- papel vegetal
- queso cheddar inglés
- pan brioche
- salsa de birria
- mantequilla
- birria
- cilantro
- cebolla morada
- consomé de birria
Equipment
bolsarténespátulacuchillobandejacazo
Tips
- No le añadas el cheddar que es puro plástico, añádele un cheddar inglés bueno que se funda bien.
- Empapar bien el pan en la salsa y luego tostarlo en mantequilla hasta que se dore.
- Una buena smash lleva doble de carne.
- Lo más importante cuando te la comas es que tengas bastantes servilletas a mano, porque te vas a pringar.