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Smash Burger de Birria

Serves 1
instagram.com

Smash Burger de Birria

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Serves 1

Directions

  1. 1Hazte con una buena carne picada, sal, pimienta y haz bolas.
  2. 2En la sartén añade un chorrito de aceite de oliva y aplástalas. Si no tienes prensadora, hazte con un poco de papel vegetal y una espátula.
  3. 3Justo cuando le des la vuelta, añade el queso.
  4. 4Corta el pan brioche por la mitad.
  5. 5Moja el pan brioche en la salsa de birria y dóralo un poco en una sartén con mantequilla.
  6. 6Monta la hamburguesa colocando las dos capas de carne con queso sobre la base del pan.
  7. 7Añade la birria encima de la carne.
  8. 8Acaba con un toque de cilantro y cebolla morada.
  9. 9Coloca la otra mitad del pan.
  10. 10Acompaña la hamburguesa con consomé de birria para mojar.

Ingredients

  • carne picada
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • papel vegetal
  • queso cheddar inglés
  • pan brioche
  • salsa de birria
  • mantequilla
  • birria
  • cilantro
  • cebolla morada
  • consomé de birria

Equipment

bolsarténespátulacuchillobandejacazo

Tips

  • No le añadas el cheddar que es puro plástico, añádele un cheddar inglés bueno que se funda bien.
  • Empapar bien el pan en la salsa y luego tostarlo en mantequilla hasta que se dore.
  • Una buena smash lleva doble de carne.
  • Lo más importante cuando te la comas es que tengas bastantes servilletas a mano, porque te vas a pringar.

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