Directions
- 1Cocinar el boniato en el microondas durante 7 minutos.
- 2Dejar que el boniato se enfríe un poco.
- 3Pelar el boniato.
- 4Machacar el boniato hasta obtener un puré.
- 5Añadir la maicena al puré de boniato y mezclar hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos.
- 6Hacer bolitas con la masa.
- 7Aplanar las bolitas para formar las arepas.
- 8Desmechar una pechuga de pollo cocida.
- 9Abrir un aguacate maduro.
- 10Poner el aguacate en un plato con un par de cucharadas de queso crema y aplastar.
- 11Añadir el zumo de medio limón.
- 12Añadir un poco de cilantro troceado.
- 13Añadir sal.
- 14Incorporar la pechuga de pollo desmechada y mezclar para hacer el relleno.
- 15Poner las arepas en una sartén con un poco de aceite.
- 16Marcar las arepas por ambas caras.
- 17Abrir las arepas con cuidado.
- 18Rellenar las arepas con queso tipo mozzarella.
- 19Añadir el relleno de pollo y aguacate.
Ingredients
- 400 g Boniato
- 100 g Maicena
- 1 Pechuga de pollo
- 1 Aguacate maduro
- 0.5 Zumo de limón
- 2 cucharadas Queso crema
- Cilantro
- Sal
- Aceite
- tipo Queso mozzarella
Equipment
MicroondasPlatoTenedorSarténCuchillo
Tips
- Cocina la pechuga de pollo con un poco de sal y laurel.
- Abre las arepas cuando estén calentitas para que el queso se funda mejor.
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