Puré de Papas de Gordon Ramsay

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacer una crema de leche infusionada con un poco de nuez moscada, un par de hojas de laurel, sal, pimienta y 12 dientes de ajo.
  2. 2Hacer una crema de leche infusionada con un poco de nuez moscada, un par de hojas de laurel, sal, pimienta y 12 dientes de ajo.
  3. 3Hacer una crema de leche infusionada con un poco de nuez moscada, un par de hojas de laurel, sal, pimienta y 12 dientes de ajo.
  4. 4Aplastar los ajos con un cuchillo.
  5. 5Aplastar los ajos con un cuchillo.
  6. 6Aplastar los ajos con un cuchillo.
  7. 7Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
  8. 8Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
  9. 9Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
  10. 10Colar la crema y reservarla.
  11. 11Colar la crema y reservarla.
  12. 12Colar la crema y reservarla.
  13. 13Pelar 5 papas, cortarlas en trozos y colocarlas en una olla.
  14. 14Pelar 5 papas, cortarlas en trozos y colocarlas en una olla.
  15. 15Pelar 5 papas, cortarlas en trozos y colocarlas en una olla.
  16. 16Agregar agua y una cucharada de sal, y hervirlas a fuego mínimo por 8 minutos.
  17. 17Agregar agua y una cucharada de sal, y hervirlas a fuego mínimo por 8 minutos.
  18. 18Agregar agua y una cucharada de sal, y hervirlas a fuego mínimo por 8 minutos.
  19. 19Colar las papas y triturarlas con un pasapurés.
  20. 20Colar las papas y triturarlas con un pasapurés.
  21. 21Colar las papas y triturarlas con un pasapurés.
  22. 22Incorporar poco a poco la crema infusionada a las papas.
  23. 23Incorporar poco a poco la crema infusionada a las papas.
  24. 24Incorporar poco a poco la crema infusionada a las papas.
  25. 25Agregar dados de mantequilla y mezclar.
  26. 26Agregar dados de mantequilla y mezclar.
  27. 27Agregar dados de mantequilla y mezclar.
  28. 28Acompañar con cebollín finamente picado.
  29. 29Acompañar con cebollín finamente picado.
  30. 30Acompañar con cebollín finamente picado.

Ingredients

  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 taza leche
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca nuez moscada
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 12 dientes de ajo
  • 12 dientes de ajo
  • 12 dientes de ajo
  • 5 papas
  • 5 papas
  • 5 papas
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 4 dados mantequilla
  • 4 dados mantequilla
  • 4 dados mantequilla
  • 1 manojo cebollín
  • 1 manojo cebollín
  • 1 manojo cebollín

Equipment

ollacuchillocucharacoladorpasapurés