Directions
- 1Hacer una crema de leche infusionada con un poco de nuez moscada, un par de hojas de laurel, sal, pimienta y 12 dientes de ajo.
- 2Aplastar los ajos con un cuchillo.
- 3Agregar los ajos a la crema de leche y cocinar a fuego mínimo removiendo por 10 minutos.
- 4Colar la crema y reservarla.
- 5Pelar 5 papas, cortarlas en trozos y colocarlas en una olla.
- 6Agregar agua y una cucharada de sal, y hervirlas a fuego mínimo por 8 minutos.
- 7Colar las papas y triturarlas con un pasapurés.
- 8Incorporar poco a poco la crema infusionada a las papas.
- 9Agregar dados de mantequilla y mezclar.
- 10Acompañar con cebollín finamente picado.
Ingredients
- 1 taza leche
- 1 pizca nuez moscada
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 12 dientes de ajo
- 5 papas
- 1 taza agua
- 4 dados mantequilla
- 1 manojo cebollín
Equipment
ollacuchillocucharacoladorpasapurés
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