Cheesecake de pistacho
Directions
- 1Tritura las galletas.
- 2Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura de arena mojada.
- 3Vierte la mezcla en un molde de 24 cm forrado con papel de horno.
- 4Compacta la base de galleta en el molde.
- 5Deja reposar la base en la nevera.
- 6En un recipiente, añade los huevos, la nata, el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la maicena y la crema de pistacho.
- 7Tritura todo sin parar hasta obtener una mezcla bien lisa.
- 8Vierte la mezcla del relleno en el molde con la base de galleta.
- 9Hornea durante 37 minutos con el horno precalentado a 160 grados.
- 10Los últimos 3 minutos, enciende el grill para tostar la superficie.
- 11Deja reposar la tarta de 1 a 2 horas a temperatura ambiente.
- 12Refrigera la tarta por 8 horas más.
- 13Corta porciones y disfruta.
Ingredients
- 210 g galletas tipo María
- 60 g mantequilla fundida
- 6 huevos talla M
- 590 g queso crema
- 340 g queso mascarpone
- 180 g nata para montar
- 190 g azúcar
- 15 g maizena
- 260 g crema de pistacho 100%
Equipment
procesadora de alimentosbolmolde de 24cmhornobatidora de manocuchillo
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