Chipotles Rellenos con Queso de Cabra

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Serves 2
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Directions

  1. 1Poner agua a hervir con orégano, tomillo, pimienta negra y laurel.
  2. 2Poner agua a hervir con orégano, tomillo, pimienta negra y laurel.
  3. 3Poner agua a hervir con orégano, tomillo, pimienta negra y laurel.
  4. 4Agregar los chipotles secos a la infusión caliente de especias.
  5. 5Agregar los chipotles secos a la infusión caliente de especias.
  6. 6Agregar los chipotles secos a la infusión caliente de especias.
  7. 7Cuando los chipotles se rehidratan, se vuelven suaves y fáciles de desvenar y retirar sus semillas.
  8. 8Cuando los chipotles se rehidratan, se vuelven suaves y fáciles de desvenar y retirar sus semillas.
  9. 9Cuando los chipotles se rehidratan, se vuelven suaves y fáciles de desvenar y retirar sus semillas.
  10. 10Separar las claras de huevo de las yemas.
  11. 11Separar las claras de huevo de las yemas.
  12. 12Separar las claras de huevo de las yemas.
  13. 13Batir las claras hasta lograr una consistencia firme y luego agregar las yemas.
  14. 14Batir las claras hasta lograr una consistencia firme y luego agregar las yemas.
  15. 15Batir las claras hasta lograr una consistencia firme y luego agregar las yemas.
  16. 16Rellenar cada chipotle con el queso de cabra.
  17. 17Rellenar cada chipotle con el queso de cabra.
  18. 18Rellenar cada chipotle con el queso de cabra.
  19. 19Rebozar los chipotles en harina para que el capeado no resbale.
  20. 20Rebozar los chipotles en harina para que el capeado no resbale.
  21. 21Rebozar los chipotles en harina para que el capeado no resbale.
  22. 22Freír los chipotles en una sartén con aceite de oliva.
  23. 23Freír los chipotles en una sartén con aceite de oliva.
  24. 24Freír los chipotles en una sartén con aceite de oliva.
  25. 25Bañar los chipotles en la mezcla de huevo batido.
  26. 26Bañar los chipotles en la mezcla de huevo batido.
  27. 27Bañar los chipotles en la mezcla de huevo batido.
  28. 28Freír hasta que estén dorados.
  29. 29Freír hasta que estén dorados.
  30. 30Freír hasta que estén dorados.
  31. 31Escurrir el exceso de aceite y servir.
  32. 32Escurrir el exceso de aceite y servir.
  33. 33Escurrir el exceso de aceite y servir.

Ingredients

  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 manojo orégano
  • 1 manojo orégano
  • 1 manojo orégano
  • 1 manojo tomillo
  • 1 manojo tomillo
  • 1 manojo tomillo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca laurel
  • 1 pizca laurel
  • 1 pizca laurel
  • 8 chipotle seco
  • 8 chipotle seco
  • 8 chipotle seco
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 250 g queso de cabra
  • 250 g queso de cabra
  • 250 g queso de cabra
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza harina
  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 taza aceite de oliva
  • 1 taza aceite de oliva

Equipment

ollacucharacuchara de plásticobatidorasarténcolador