Focaccia Barese
Directions
- 1In una ciotola, mescola la farina, la semola e il lievito (di birra e/o madre).
- 2Aggiungi l'acqua gradualmente, mescolando lentamente per evitare la formazione di grumi.
- 3Aggiungi il sale sciolto in un goccio d'acqua.
- 4Aggiungi l'olio extravergine d'oliva alla fine dell'impasto.
- 5Lascia riposare l'impasto nel frigo per 24 ore.
- 6Ungi le teglie con olio d'oliva.
- 7Dividi l'impasto in porzioni e stendile nelle teglie preparate.
- 8Aggiungi pomodorini e origano sulla focaccia.
- 9Cuoci in forno a 230 gradi per 15-20 minuti.
Ingredients
- 800 gr farina tipo 0
- 200 gr semola rimacinata
- 15 gr lievito di birra
- 200 gr lievito madre
- 30 gr sale
- 600 gr acqua
- 3 cucchiai olio
Equipment
bilanciaimpastatrice
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