Serves 1
Directions
- 1Triturar el chicharrón de garbanzo en un procesador de alimentos hasta que quede hecho polvo.
- 2Sofreír la cebolla con aceite de oliva en una olla.
- 3Agregar el ajo a la olla y mezclar.
- 4Incorporar el jitomate picado en cubitos a la olla y mezclar.
- 5Añadir el chile morita a la olla y mezclar.
- 6Transferir la mezcla de la olla a la licuadora.
- 7Agregar el chicharrón pulverizado a la licuadora.
- 8Verter la crema en la licuadora.
- 9Añadir caldo de pollo a la licuadora.
- 10Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- 11Regresar la sopa licuada a la olla.
- 12Hervir la sopa y ajustar el sazón con sal y pimienta.
- 13Servir la sopa en un tazón.
- 14Decorar la sopa con un poco de crema.
- 15Añadir cubitos de aguacate a la sopa.
- 16Agregar cubitos de queso panela a la sopa.
- 17Colocar tiritas de chile morita doraditas sobre la sopa.
- 18Espolvorear chicharrón de garbanzo molido sobre la sopa.
Ingredients
- 600 g chicharrón de garbanzo
- 0.5 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cda aceite de oliva
- 4 jitomates saladet en cubos
- 2 chiles morita hidratados, desvenados y sin semillas
- 5 tazas caldo de pollo
- 6 tazas caldo de pollo
- 0.5 taza crema ácida
- 1 taza crema ácida
- 0.5 taza queso cottage licuado
- 1 taza queso cottage licuado
- 1 aguacate en cubos
- 1 taza queso panela en cubos
- 4 chiles pasilla cortados en aros
- 5 chiles pasilla cortados en aros
- al gusto crema
Equipment
procesador de alimentosollalicuadoratijeras
Tips
- Pueden usar queso cottage licuado en lugar de crema ácida para una opción más ligera.
- Si no tienen una licuadora tan grande, pueden licuar los ingredientes en tandas.
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