New York Cheesecake

70 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Agarrar unas galletitas de vainilla y destrozarlas bien con un pisapapa, o procesarlas.
  2. 2Agarrar unas galletitas de vainilla y destrozarlas bien con un pisapapa, o procesarlas.
  3. 3Agarrar unas galletitas de vainilla y destrozarlas bien con un pisapapa, o procesarlas.
  4. 4Agregar manteca derretida a las galletas procesadas hasta que quede como arena mojada.
  5. 5Agregar manteca derretida a las galletas procesadas hasta que quede como arena mojada.
  6. 6Agregar manteca derretida a las galletas procesadas hasta que quede como arena mojada.
  7. 7Aplastar la mezcla de galletas en el fondo de un molde alto y enmantecado.
  8. 8Aplastar la mezcla de galletas en el fondo de un molde alto y enmantecado.
  9. 9Aplastar la mezcla de galletas en el fondo de un molde alto y enmantecado.
  10. 10Hornear la base a fuego bajo durante 10 minutos.
  11. 11Hornear la base a fuego bajo durante 10 minutos.
  12. 12Hornear la base a fuego bajo durante 10 minutos.
  13. 13Poner los 3 potes de queso crema (firme y a temperatura ambiente) en un bol.
  14. 14Poner los 3 potes de queso crema (firme y a temperatura ambiente) en un bol.
  15. 15Poner los 3 potes de queso crema (firme y a temperatura ambiente) en un bol.
  16. 16Batir el queso crema con fécula de maíz.
  17. 17Batir el queso crema con fécula de maíz.
  18. 18Batir el queso crema con fécula de maíz.
  19. 19Agregar azúcar y yogur neutro a la mezcla y batir.
  20. 20Agregar azúcar y yogur neutro a la mezcla y batir.
  21. 21Agregar azúcar y yogur neutro a la mezcla y batir.
  22. 22Incorporar 3 huevos y batir hasta que se unifique todo.
  23. 23Incorporar 3 huevos y batir hasta que se unifique todo.
  24. 24Incorporar 3 huevos y batir hasta que se unifique todo.
  25. 25Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletas.
  26. 26Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletas.
  27. 27Verter la mezcla en el molde sobre la base de galletas.
  28. 28Llevar al horno a fuego medio por 1 hora. Luego, dejar enfriar bien en el horno y en el molde. Después, 24 horas en la heladera.
  29. 29Llevar al horno a fuego medio por 1 hora. Luego, dejar enfriar bien en el horno y en el molde. Después, 24 horas en la heladera.
  30. 30Llevar al horno a fuego medio por 1 hora. Luego, dejar enfriar bien en el horno y en el molde. Después, 24 horas en la heladera.
  31. 31Lavar y cortar las frutillas, quitándoles el tallo.
  32. 32Lavar y cortar las frutillas, quitándoles el tallo.
  33. 33Lavar y cortar las frutillas, quitándoles el tallo.
  34. 34Poner las frutillas en una cacerola, agregar media taza de azúcar y cocinar a fuego bajo por 5-10 minutos hasta que estén en salsa.
  35. 35Poner las frutillas en una cacerola, agregar media taza de azúcar y cocinar a fuego bajo por 5-10 minutos hasta que estén en salsa.
  36. 36Poner las frutillas en una cacerola, agregar media taza de azúcar y cocinar a fuego bajo por 5-10 minutos hasta que estén en salsa.
  37. 37Licuar la salsa de frutillas si se prefiere una consistencia aterciopelada.
  38. 38Licuar la salsa de frutillas si se prefiere una consistencia aterciopelada.
  39. 39Licuar la salsa de frutillas si se prefiere una consistencia aterciopelada.
  40. 40Desmoldar el cheesecake despegando los bordes con un cuchillo después de 24 horas en la heladera.
  41. 41Desmoldar el cheesecake despegando los bordes con un cuchillo después de 24 horas en la heladera.
  42. 42Desmoldar el cheesecake despegando los bordes con un cuchillo después de 24 horas en la heladera.
  43. 43Cubrir el cheesecake con la salsa de frutillas.
  44. 44Cubrir el cheesecake con la salsa de frutillas.
  45. 45Cubrir el cheesecake con la salsa de frutillas.
  46. 46Decorar con frutillas o la fruta que quieras.
  47. 47Decorar con frutillas o la fruta que quieras.
  48. 48Decorar con frutillas o la fruta que quieras.

Ingredients

  • 1 paquete galletitas de vainilla
  • 1 paquete galletitas de vainilla
  • 1 paquete galletitas de vainilla
  • 60 gr Manteca derretida
  • 60 gr Manteca derretida
  • 60 gr Manteca derretida
  • 1 kg Queso Crema
  • 1 kg Queso Crema
  • 1 kg Queso Crema
  • 2 cucharadas Fecula de Maiz
  • 2 cucharadas Fecula de Maiz
  • 2 cucharadas Fecula de Maiz
  • 310 gr Azucar
  • 310 gr Azucar
  • 310 gr Azucar
  • 125 gr Yogur Neutro
  • 125 gr Yogur Neutro
  • 125 gr Yogur Neutro
  • 3 Huevos
  • 3 Huevos
  • 3 Huevos
  • 0.5 kg Frutillas
  • 0.5 kg Frutillas
  • 0.5 kg Frutillas
  • 0.5 taza Azucar
  • 0.5 taza Azucar
  • 0.5 taza Azucar

Equipment

pisapapaprocesadoramolde alto y enmantecadohornobatidoracacerolalicuadoracuchillo

Tips

  • Es muy importante que el queso crema sea firme y esté a temperatura ambiente.
  • Puedes usar las frutillas así nomás o licuarlas si preferís una consistencia aterciopelada.
  • Para la salsa de frutillas, cuanto más lo cocines más espeso queda. También puedes agregar 1 cucharadita de Fecula de Maiz para que sea más rápido.