Directions
- 1Hacer cortes en las piernitas de pollo.
- 2Picar una cebolla grande y un manojito de cilantro.
- 3Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza (o mayonesa), dos dientes de ajo picado y el cilantro picado.
- 4Mezclar bien los condimentos con el pollo.
- 5Incorporar toda la cebolla picada con el pollo para que también vaya agarrando sabor.
- 6En un sartén, agregar un chorrito de aceite y poner a sofreír el pollo.
- 7Sellar el pollo muy bien de ambos lados.
- 8Retirar el pollo del sartén.
- 9En el mismo sartén, poner a cocinar la cebolla.
- 10Sofreír la cebolla por unos minutos.
- 11Retirar la cebolla del sartén.
- 12Volver a regresar el pollo al sartén.
- 13Agregar una taza de agua, hojitas de laurel y tomillo al sartén con el pollo.
- 14Tapar el sartén y dejar cocinando por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.
- 15Pasado el tiempo, agregar la cebolla cocinada al sartén con el pollo.
- 16Dejar cocinar por unos 2 minutos más.
- 17Finalizar agregando un poquito de cilantro picado para darle mejor sabor.
Ingredients
- 4 libras piernitas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 manojito cilantro
- pimienta
- paprika
- sal
- tomillo
- mostaza
- 2 dientecitos ajo
- chorrito aceite
- 1 taza agua
- hojitas de laurel
- un poco cilantro picado
Equipment
sartén
Tips
- Puedes dejar el pollo reposando con los condimentos y cebolla por media hora o toda la noche para que agarre más sabor.
- Para no ensuciar tanto, puedes cocinar la cebolla en el mismo sartén después de sellar el pollo.
- Puedes acompañar con arroz con verduras.
Related recipes
Moist Beef Pastelles
Caribbean · Dinner30m
Epic Red Snapper Meal
Caribbean · Dinner
Coconut Steamed Red Snapper with Roast Sweet Potatoes
Caribbean · Dinner
Jamaican Style Braised Oxtails
Caribbean · Dinner3h
Jamaican oven jerk pork
Caribbean · Dinner
Locrio de Salami
Caribbean · Dinner30m
PROPER authentic jerk chicken
Caribbean · Dinner
Island Fried Chicken with Sweet Ginger Gravy
Caribbean · Dinner1h 5m
Island Fry Chicken with Ginger Gravy
Caribbean · Dinner1h 5m
Jerk Chicken Pasta
Caribbean · Dinner
Jerk Chicken with Rice and Peas and Tamarind Jerk Sauce
Caribbean · Dinner
Roast Snapper
Caribbean · Dinner