Pollo Encebollado

35 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Hacer cortes en las piernitas de pollo.
  2. 2Hacer cortes en las piernitas de pollo.
  3. 3Hacer cortes en las piernitas de pollo.
  4. 4Picar una cebolla grande y un manojito de cilantro.
  5. 5Picar una cebolla grande y un manojito de cilantro.
  6. 6Picar una cebolla grande y un manojito de cilantro.
  7. 7Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza (o mayonesa), dos dientes de ajo picado y el cilantro picado.
  8. 8Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza (o mayonesa), dos dientes de ajo picado y el cilantro picado.
  9. 9Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza (o mayonesa), dos dientes de ajo picado y el cilantro picado.
  10. 10Mezclar bien los condimentos con el pollo.
  11. 11Mezclar bien los condimentos con el pollo.
  12. 12Mezclar bien los condimentos con el pollo.
  13. 13Incorporar toda la cebolla picada con el pollo para que también vaya agarrando sabor.
  14. 14Incorporar toda la cebolla picada con el pollo para que también vaya agarrando sabor.
  15. 15Incorporar toda la cebolla picada con el pollo para que también vaya agarrando sabor.
  16. 16En un sartén, agregar un chorrito de aceite y poner a sofreír el pollo.
  17. 17En un sartén, agregar un chorrito de aceite y poner a sofreír el pollo.
  18. 18En un sartén, agregar un chorrito de aceite y poner a sofreír el pollo.
  19. 19Sellar el pollo muy bien de ambos lados.
  20. 20Sellar el pollo muy bien de ambos lados.
  21. 21Sellar el pollo muy bien de ambos lados.
  22. 22Retirar el pollo del sartén.
  23. 23Retirar el pollo del sartén.
  24. 24Retirar el pollo del sartén.
  25. 25En el mismo sartén, poner a cocinar la cebolla.
  26. 26En el mismo sartén, poner a cocinar la cebolla.
  27. 27En el mismo sartén, poner a cocinar la cebolla.
  28. 28Sofreír la cebolla por unos minutos.
  29. 29Sofreír la cebolla por unos minutos.
  30. 30Sofreír la cebolla por unos minutos.
  31. 31Retirar la cebolla del sartén.
  32. 32Retirar la cebolla del sartén.
  33. 33Retirar la cebolla del sartén.
  34. 34Volver a regresar el pollo al sartén.
  35. 35Volver a regresar el pollo al sartén.
  36. 36Volver a regresar el pollo al sartén.
  37. 37Agregar una taza de agua, hojitas de laurel y tomillo al sartén con el pollo.
  38. 38Agregar una taza de agua, hojitas de laurel y tomillo al sartén con el pollo.
  39. 39Agregar una taza de agua, hojitas de laurel y tomillo al sartén con el pollo.
  40. 40Tapar el sartén y dejar cocinando por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.
  41. 41Tapar el sartén y dejar cocinando por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.
  42. 42Tapar el sartén y dejar cocinando por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.
  43. 43Pasado el tiempo, agregar la cebolla cocinada al sartén con el pollo.
  44. 44Pasado el tiempo, agregar la cebolla cocinada al sartén con el pollo.
  45. 45Pasado el tiempo, agregar la cebolla cocinada al sartén con el pollo.
  46. 46Dejar cocinar por unos 2 minutos más.
  47. 47Dejar cocinar por unos 2 minutos más.
  48. 48Dejar cocinar por unos 2 minutos más.
  49. 49Finalizar agregando un poquito de cilantro picado para darle mejor sabor.
  50. 50Finalizar agregando un poquito de cilantro picado para darle mejor sabor.
  51. 51Finalizar agregando un poquito de cilantro picado para darle mejor sabor.

Ingredients

  • 4 libras piernitas de pollo
  • 4 libras piernitas de pollo
  • 4 libras piernitas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 manojito cilantro
  • 1 manojito cilantro
  • 1 manojito cilantro
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • sal
  • sal
  • sal
  • tomillo
  • tomillo
  • tomillo
  • mostaza
  • mostaza
  • mostaza
  • 2 dientecitos ajo
  • 2 dientecitos ajo
  • 2 dientecitos ajo
  • chorrito aceite
  • chorrito aceite
  • chorrito aceite
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • hojitas de laurel
  • hojitas de laurel
  • hojitas de laurel
  • un poco cilantro picado
  • un poco cilantro picado
  • un poco cilantro picado

Equipment

sartén

Tips

  • Puedes dejar el pollo reposando con los condimentos y cebolla por media hora o toda la noche para que agarre más sabor.
  • Para no ensuciar tanto, puedes cocinar la cebolla en el mismo sartén después de sellar el pollo.
  • Puedes acompañar con arroz con verduras.