ريزوتو بالبندورة الكرزية والريحان
Serves 1
Directions
- 1قم بتنظيف البصل وقطعها إلى نصفين ثم فرمها فرماً ناعماً.
- 2افصل فصوص الثوم عن الرأس وقم بهرسها.
- 3قم بتقطيع البندورة الكرزية إلى نصفين.
- 4في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وشوّح الثوم مع البندورة الكرزية حتى تطرى وتفوح ريحتها.
- 5أضف أوراق الريحان إلى الخليط.
- 6اخلط الخليط بالهاند بلندر حتى يصبح صوص ناعم.
- 7في طنجرة ثانية، ذوّب القليل من الزبدة مع زيت زيتون.
- 8قلّي البصل المفروم حتى يذبل.
- 9أضف الأرز وحرّكه دقيقة أو دقيقتين حتى يتحمص قليلاً.
- 10ابدأ بإضافة المرق الساخن مغرفة بمغرفة، مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز السائل قبل إضافة المزيد.
- 11في منتصف عملية الطهي، أضف صوص البندورة والريحان، وكمل الطهي مع المرق حتى يصير الأرز كريمي.
- 12أضف جبنة البارميزان المبشورة.
- 13أضف قطعة من الزبدة.
- 14قلب الخليط جيداً.
- 15تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 16قدّم الطبق ساخن وزيّنه ببارميزان إضافي وريحان طازج.
Ingredients
- 200 جرام أرز الأربوريو
- 300 جرام بندورة كرزية
- 3 سن ثوم
- أوراق الريحان
- 100 جرام جبنة البارميزان
- مرق لحم أو دجاج
- 100 جرام زبدة
- 2 حبة بصل
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
Equipment
مقلاةهاند بلندرطنجرةلوح تقطيعسكينمبشرة
Tips
- يمكن إضافة أي نوع من البروتين مثل اللحم أو الدجاج.