Mousse de pêche

Serves 1
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Directions

  1. 1Épluche les pêches et prélève la chair. Mixe-la avec le basilic frais. Préserve-en une petite quantité pour mettre au fond des pots.
  2. 2Mélange le reste de la purée de pêche avec le fromage blanc, le miel.
  3. 3Ajoute une pincée de sel aux blancs d'œuf et fouette-les pour les rendre en neige.
  4. 4Incorpore-les délicatement au reste de la préparation.
  5. 5Laisse au frigo pendant au minimum 2h pour que ça fige.

Ingredients

  • 6-8 whole pêche
  • 200 g fromage blanc
  • 4-6 whole basilic
  • 2 whole blanc d'œuf
  • 1 pinch sel
  • 1 cas miel