פסטה ברוטב חמאת עגבניות

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1מחממים מחבת רחבה עם שמן זית על חום בינוני.
  2. 2מחממים מחבת רחבה עם שמן זית על חום בינוני.
  3. 3מחממים מחבת רחבה עם שמן זית על חום בינוני.
  4. 4מניחים את עגבניות המגי החצויות במחבת עם הקליפה כלפי מעלה, מוסיפים את שיני השום, ומפזרים מלח גס מעל.
  5. 5מניחים את עגבניות המגי החצויות במחבת עם הקליפה כלפי מעלה, מוסיפים את שיני השום, ומפזרים מלח גס מעל.
  6. 6מניחים את עגבניות המגי החצויות במחבת עם הקליפה כלפי מעלה, מוסיפים את שיני השום, ומפזרים מלח גס מעל.
  7. 7מטגנים עד שהעגבניות מתרככות.
  8. 8מטגנים עד שהעגבניות מתרככות.
  9. 9מטגנים עד שהעגבניות מתרככות.
  10. 10מועכים את העגבניות והשום בעזרת כף, מערבבים, וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.
  11. 11מועכים את העגבניות והשום בעזרת כף, מערבבים, וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.
  12. 12מועכים את העגבניות והשום בעזרת כף, מערבבים, וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.
  13. 13מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. אם רוצים חריפות, מוסיפים צ’ילי גרוס בשלב זה.
  14. 14מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. אם רוצים חריפות, מוסיפים צ’ילי גרוס בשלב זה.
  15. 15מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. אם רוצים חריפות, מוסיפים צ’ילי גרוס בשלב זה.
  16. 16בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים חצי כוס ממי הבישול.
  17. 17בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים חצי כוס ממי הבישול.
  18. 18בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ושומרים חצי כוס ממי הבישול.
  19. 19כאשר תערובת העגבניות הצטמצמה מעט, טוחנים אותה בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל יחד עם מי הבישול עד שמתקבל רוטב חלק.
  20. 20כאשר תערובת העגבניות הצטמצמה מעט, טוחנים אותה בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל יחד עם מי הבישול עד שמתקבל רוטב חלק.
  21. 21כאשר תערובת העגבניות הצטמצמה מעט, טוחנים אותה בעזרת בלנדר מוט או בלנדר רגיל יחד עם מי הבישול עד שמתקבל רוטב חלק.
  22. 22מחזירים את הרוטב למחבת, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
  23. 23מחזירים את הרוטב למחבת, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
  24. 24מחזירים את הרוטב למחבת, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
  25. 25מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב, מערבבים ונותנים לה להצטמצם ולהתאחד עם הרוטב, עד שהפסטה מקבלת צבע יפה.
  26. 26מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב, מערבבים ונותנים לה להצטמצם ולהתאחד עם הרוטב, עד שהפסטה מקבלת צבע יפה.
  27. 27מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב, מערבבים ונותנים לה להצטמצם ולהתאחד עם הרוטב, עד שהפסטה מקבלת צבע יפה.
  28. 28אם רוצים, מוסיפים בייבי מוצרלה למחבת ומבשלים עוד כדקה לקבלת גבינה נמתחת. לחלופין, מגישים עם פטרוזיליה קצוצה וגרנה פדנו מגורדת.
  29. 29אם רוצים, מוסיפים בייבי מוצרלה למחבת ומבשלים עוד כדקה לקבלת גבינה נמתחת. לחלופין, מגישים עם פטרוזיליה קצוצה וגרנה פדנו מגורדת.
  30. 30אם רוצים, מוסיפים בייבי מוצרלה למחבת ומבשלים עוד כדקה לקבלת גבינה נמתחת. לחלופין, מגישים עם פטרוזיליה קצוצה וגרנה פדנו מגורדת.

Ingredients

  • 5 עגבניות מגי חצויות
  • 5 עגבניות מגי חצויות
  • 5 עגבניות מגי חצויות
  • 2 שיני שום קלופות
  • 2 שיני שום קלופות
  • 2 שיני שום קלופות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות שמן זית
  • 25 גרם חמאה
  • 25 גרם חמאה
  • 25 גרם חמאה
  • 1 כפית מלח גס
  • 1 כפית מלח גס
  • 1 כפית מלח גס
  • 0.5 כפית צ'ילי גרוס
  • 0.5 כפית צ'ילי גרוס
  • 0.5 כפית צ'ילי גרוס
  • 0.25 לימון
  • 0.25 לימון
  • 0.25 לימון
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 0.5 כוס מי בישול הפסטה
  • 0.5 כוס מי בישול הפסטה
  • 0.5 כוס מי בישול הפסטה
  • 0.5 חבילה פסטה לפי בחירה
  • 0.5 חבילה פסטה לפי בחירה
  • 0.5 חבילה פסטה לפי בחירה
  • בייבי מוצרלה
  • בייבי מוצרלה
  • בייבי מוצרלה
  • פטרוזיליה קצוצה
  • פטרוזיליה קצוצה
  • פטרוזיליה קצוצה
  • גרנה פדנו מגורדת
  • גרנה פדנו מגורדת
  • גרנה פדנו מגורדת

Equipment

מחבת רחבהכףבלנדר מוט או בלנדר רגיל

Tips

  • השתמשו בעגבניות מגי למתקתקות
  • שמרו ממי בישול הפסטה לרוטב חלק
  • הוסיפו סקוויז של לימון לאזן את החמיצות
  • אפשר להוסיף בייבי מוצרלה לרוטב או לגרד גרנה פדנו ופטרוזיליה מעל