Insalata di cavolo cappuccio rosso, carote, mele, noci, pecorino e timo
Serves 2
Directions
- 1Affettare finemente il cavolo cappuccio rosso.
- 2Tagliare le carote a julienne.
- 3Tagliare la mela a spicchi sottili e rimuovere il torsolo.
- 4Versare il cavolo cappuccio rosso affettato in una ciotola.
- 5Aggiungere le carote tagliate a julienne nella ciotola.
- 6Aggiungere le fette di mela nella ciotola.
- 7Aggiungere i ceci cotti nella ciotola.
- 8Condire con olio extravergine d'oliva.
- 9Aggiungere sale e pepe.
- 10Aggiungere il timo fresco.
- 11Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola.
- 12Impiattare l'insalata.
- 13Guarnire con le noci.
- 14Aggiungere le scaglie di pecorino.
- 15Aggiungere un po' di timo fresco per guarnire.
- 16Macinare il pepe sopra l'insalata.
- 17L'insalata è pronta per essere gustata.
Ingredients
- 300 g cavolo cappuccio rosso
- 2 carote
- 1 mela Red Delicious
- 200 g ceci cotti in precedenza
- 20 g noci
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Aceto di mele
- q.b. Scaglie di pecorino
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Timo fresco
Equipment
coltellotagliereciotolaforchettapiatto