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Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen und Reisnudeln

10m
Serves 3
tiktok.com

Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen und Reisnudeln

tiktok.com
10m
Serves 3

Directions

  1. 1Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
  2. 2Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
  3. 3Die rote Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  4. 4Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch sind.
  5. 5Den gewürfelten Tofu und die geschnittenen Shiitake-Pilze in den Topf geben und kurz anbraten.
  6. 6In einer separaten Schüssel die Misopaste, Cashewmus, Sojasauce, Reisessig und einen Schuss Wasser gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
  7. 7Die vorbereitete Misobrühe in den Topf geben und gut vermischen.
  8. 8So viel Gemüsebrühe hinzufügen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
  9. 9Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  10. 10Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu und die Pilze gut durchgezogen sind.
  11. 11Die gekochten Reisnudeln in die Suppe geben und gut vermischen.
  12. 12Noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Ingredients

  • 250 g Tofu deiner Wahl, gewürfelt
  • Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1.5 L Gemüsebrühe
  • 200 g Reisnudeln aus braunem Reis
  • 2 EL dunkle Misopaste
  • 2 EL Cashewmus
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • Wasser

Equipment

großer TopfSchüssel

Tips

  • Sollte dir die Suppe zu dick sein, füge mehr Gemüsebrühe hinzu.
  • Lass die Suppe noch ein paar Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

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