Salade de Wakame

10 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Mettre à tremper le wakame déshydraté dans l'eau froide pendant environ dix minutes.
  2. 2Mettre à tremper le wakame déshydraté dans l'eau froide pendant environ dix minutes.
  3. 3Mettre à tremper le wakame déshydraté dans l'eau froide pendant environ dix minutes.
  4. 4Toaster à feu doux les graines de sésame blanc.
  5. 5Toaster à feu doux les graines de sésame blanc.
  6. 6Toaster à feu doux les graines de sésame blanc.
  7. 7Réserver les graines de sésame grillées.
  8. 8Réserver les graines de sésame grillées.
  9. 9Réserver les graines de sésame grillées.
  10. 10Couper la branche de cébette en rondelles.
  11. 11Couper la branche de cébette en rondelles.
  12. 12Couper la branche de cébette en rondelles.
  13. 13Hacher une grosse gousse d'ail.
  14. 14Hacher une grosse gousse d'ail.
  15. 15Hacher une grosse gousse d'ail.
  16. 16Détailler quatre tranches d'un millimètre d'épaisseur de gingembre.
  17. 17Détailler quatre tranches d'un millimètre d'épaisseur de gingembre.
  18. 18Détailler quatre tranches d'un millimètre d'épaisseur de gingembre.
  19. 19Recouper le gingembre en brunoise.
  20. 20Recouper le gingembre en brunoise.
  21. 21Recouper le gingembre en brunoise.
  22. 22Dans un saladier, mettre le gingembre haché, l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin, du poivre et l'huile de sésame.
  23. 23Dans un saladier, mettre le gingembre haché, l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin, du poivre et l'huile de sésame.
  24. 24Dans un saladier, mettre le gingembre haché, l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin, du poivre et l'huile de sésame.
  25. 25Bien mélanger la vinaigrette.
  26. 26Bien mélanger la vinaigrette.
  27. 27Bien mélanger la vinaigrette.
  28. 28Égoutter et bien essorer le wakame.
  29. 29Égoutter et bien essorer le wakame.
  30. 30Égoutter et bien essorer le wakame.
  31. 31Ajouter le wakame à la vinaigrette.
  32. 32Ajouter le wakame à la vinaigrette.
  33. 33Ajouter le wakame à la vinaigrette.
  34. 34Bien incorporer le wakame à la vinaigrette.
  35. 35Bien incorporer le wakame à la vinaigrette.
  36. 36Bien incorporer le wakame à la vinaigrette.
  37. 37Dresser le wakame dans des bols.
  38. 38Dresser le wakame dans des bols.
  39. 39Dresser le wakame dans des bols.
  40. 40Parsemer de sésame toasté.
  41. 41Parsemer de sésame toasté.
  42. 42Parsemer de sésame toasté.
  43. 43Ajouter des rondelles de cébette.
  44. 44Ajouter des rondelles de cébette.
  45. 45Ajouter des rondelles de cébette.
  46. 46Saupoudrer de Nanami Togarashi.
  47. 47Saupoudrer de Nanami Togarashi.
  48. 48Saupoudrer de Nanami Togarashi.

Ingredients

  • 15 g wakame déshydraté
  • 15 g wakame déshydraté
  • 15 g wakame déshydraté
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de cébette
  • 1 branche de cébette
  • 1 branche de cébette
  • 4 tranches de gingembre d'un millimètre
  • 4 tranches de gingembre d'un millimètre
  • 4 tranches de gingembre d'un millimètre
  • 1 cuillère à café graines de sésame blancs
  • 1 cuillère à café graines de sésame blancs
  • 1 cuillère à café graines de sésame blancs
  • 3 cuillères à soupe sauce soja claire
  • 3 cuillères à soupe sauce soja claire
  • 3 cuillères à soupe sauce soja claire
  • 2 cuillères à soupe mirin
  • 2 cuillères à soupe mirin
  • 2 cuillères à soupe mirin
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • Nanami Togarashi
  • Nanami Togarashi
  • Nanami Togarashi

Equipment

saladierpoêleplanche à découpercouteaucuillèrebaguettes

Tips

  • La salade japonaise est légère, savoureuse et pleine de bienfaits pour la santé.