Pasta a la Asesina
Serves 1
Directions
- 1Picar dos dientes de ajo finito.
- 2Mezclar en un bol pasata y agua para crear el caldo de cocción.
- 3En una sartén antiadherente, añadir aceite de oliva y desde frío, el ajo picado y peperoncino al gusto.
- 4Cocinar a fuego medio alto hasta que el ajo esté muy fragante.
- 5Añadir una cucharilla colmada de concentrado de tomate y sofreír por 30 segundos.
- 6Añadir un par de cazos del caldo preparado.
- 7Colocar la pasta larga en la sartén y cubrirla con un poco del líquido.
- 8Esperar a que el agua se absorba, luego añadir un poco más de líquido.
- 9Extender la pasta por la sartén y dejarla sin mover para que se dore y se queme un poco.
- 10Darle la vuelta a la pasta y continuar añadiendo líquido mientras se cocina y se dora.
- 11Una vez que la pasta esté al dente, extenderla y darle un tatemado final de 1 a 2 minutos para que quede profundamente dorada.
- 12Finalizar con un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 350 g pasata
- agua
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- al gusto Peperoncino
- 1 cdta. concentrado de tomate
- 200 g spaghetti o pasta larga
Equipment
bolsarténantiadherente
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