Arroz para Sushi
Directions
- 1Agregar 500 gr de arroz crudo en un bowl y cubrirlo con abundante agua fría.
- 2Agregar 500 gr de arroz crudo en un bowl y cubrirlo con abundante agua fría.
- 3Agregar 500 gr de arroz crudo en un bowl y cubrirlo con abundante agua fría.
- 4Lavar el arroz para quitarle el exceso de almidón. Repetir este paso tres o cuatro veces más hasta que el agua quede casi transparente.
- 5Lavar el arroz para quitarle el exceso de almidón. Repetir este paso tres o cuatro veces más hasta que el agua quede casi transparente.
- 6Lavar el arroz para quitarle el exceso de almidón. Repetir este paso tres o cuatro veces más hasta que el agua quede casi transparente.
- 7Colar el arroz y añadirlo en un olla apagada.
- 8Colar el arroz y añadirlo en un olla apagada.
- 9Colar el arroz y añadirlo en un olla apagada.
- 10Añadir agua hasta cubrir los nudillos de la mano.
- 11Añadir agua hasta cubrir los nudillos de la mano.
- 12Añadir agua hasta cubrir los nudillos de la mano.
- 13Tapar la olla y poner el fuego al máximo hasta que el agua hierva.
- 14Tapar la olla y poner el fuego al máximo hasta que el agua hierva.
- 15Tapar la olla y poner el fuego al máximo hasta que el agua hierva.
- 16Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo y dejarlo cocer durante 3 o 4 minutos más.
- 17Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo y dejarlo cocer durante 3 o 4 minutos más.
- 18Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo y dejarlo cocer durante 3 o 4 minutos más.
- 19Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante 10 minutos.
- 20Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante 10 minutos.
- 21Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante 10 minutos.
- 22Mientras el arroz está en reposo, preparar la mezcla de vinagre: añadir 2 cucharadas grandes de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas grandes de vinagre de manzana o vinagre blanco en un bowl y remover hasta que el azúcar se disuelva.
- 23Mientras el arroz está en reposo, preparar la mezcla de vinagre: añadir 2 cucharadas grandes de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas grandes de vinagre de manzana o vinagre blanco en un bowl y remover hasta que el azúcar se disuelva.
- 24Mientras el arroz está en reposo, preparar la mezcla de vinagre: añadir 2 cucharadas grandes de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas grandes de vinagre de manzana o vinagre blanco en un bowl y remover hasta que el azúcar se disuelva.
- 25Antes de sacar el arroz de la olla, despegar los bordes con una cuchara y separarlo un poco para poder retirarlo bien.
- 26Antes de sacar el arroz de la olla, despegar los bordes con una cuchara y separarlo un poco para poder retirarlo bien.
- 27Antes de sacar el arroz de la olla, despegar los bordes con una cuchara y separarlo un poco para poder retirarlo bien.
- 28Añadir el arroz en el mismo bowl donde se preparó la mezcla de vinagre.
- 29Añadir el arroz en el mismo bowl donde se preparó la mezcla de vinagre.
- 30Añadir el arroz en el mismo bowl donde se preparó la mezcla de vinagre.
- 31Agregar la mezcla de vinagre sobre el arroz con una paleta de madera, removiendo hasta obtener un arroz sueltecito.
- 32Agregar la mezcla de vinagre sobre el arroz con una paleta de madera, removiendo hasta obtener un arroz sueltecito.
- 33Agregar la mezcla de vinagre sobre el arroz con una paleta de madera, removiendo hasta obtener un arroz sueltecito.
- 34Poner el arroz sobre una bandeja y estirarlo para enfriarlo, soplándolo con una tapa de plástico hasta que esté tibio.
- 35Poner el arroz sobre una bandeja y estirarlo para enfriarlo, soplándolo con una tapa de plástico hasta que esté tibio.
- 36Poner el arroz sobre una bandeja y estirarlo para enfriarlo, soplándolo con una tapa de plástico hasta que esté tibio.
- 37Para poder trabajar con el arroz sin que se pegue a las manos, humedecer la palma de la mano con una capa muy fina de agua.
- 38Para poder trabajar con el arroz sin que se pegue a las manos, humedecer la palma de la mano con una capa muy fina de agua.
- 39Para poder trabajar con el arroz sin que se pegue a las manos, humedecer la palma de la mano con una capa muy fina de agua.
Ingredients
- 500 gr arroz para sushi
- 500 gr arroz para sushi
- 500 gr arroz para sushi
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 500 ml agua
- 100 gr azúcar
- 100 gr azúcar
- 100 gr azúcar
- 150 ml vinagre de manzana o vinagre blanco
- 150 ml vinagre de manzana o vinagre blanco
- 150 ml vinagre de manzana o vinagre blanco
- 1 cdta sal
- 1 cdta sal
- 1 cdta sal
Equipment
ollacucharabowlcoladorbandeja