فتة باذنجان
Serves 1
Directions
- 1تقشير الباذنجان بطريقة دروب دروب.
- 2تقطيع الباذنجان إلى مكعبات.
- 3قلي الخبز المقطع إلى مربعات حتى يصبح ذهبي اللون.
- 4قلي الباذنجان حتى يأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
- 5لتحضير البدوة، ضع كوبين من لبن الزبادي.
- 6أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 7أضف سنين من الثوم المهروس.
- 8أضف عصير نصف ليمونة.
- 9أضف الملح حسب الرغبة.
- 10اخفق المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- 11لتجهيز الصلصة، سخن زيت الزيتون في مقلاة.
- 12أضف البصل المفروم ناعماً وقلبه قليلاً.
- 13أضف سنين من الثوم وقلبهم مع البصل.
- 14أضف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، وشوي كمون.
- 15قلب البهارات مع البصل والثوم.
- 16أضف ملعقة صغيرة من دبس البندورة.
- 17أضف حبتين بندورة مبشورين.
- 18قلب المكونات واتركها على نار هادئة لتتسبك.
- 19لتطويق الفتة، ضع طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم.
- 20ضع فوقها طبقة من الباذنجان المقلي.
- 21أضف الصلصة المسبكة فوق طبقة الباذنجان.
- 22ضع البدوة (خليط اللبن والطحينة) فوق الصلصة.
- 23زين الطبق باللوز.
- 24أضف رشة بقدونس.
- 25أضف رشة دبس رمان.
- 26اطش السمنة الساخنة فوق الفتة.
Ingredients
- 6 حبة باذنجان
- خبز مقلي
- 2 كوب لبن زبادي
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 سن ثوم
- 0.5 نص ليمونة عصير ليمون
- ملح
- زيت زيتون
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- فلفل أسود
- .فلفل أحمر
- كمون
- 1 ملعقة صغيرة دبس بندورة
- 2 حبة بندورة مبشورة
- لوز
- بقدونس
- دبس رمان
- سمنة
Equipment
مقشرةلوح تقطيعسكينوعاء للقليمصفاةوعاء للخلطمضرب يدويمقلاةملعقة خشبيةطبق تقديم
Tips
- أطيب شيء بالدنيا تعملوا سندويشة باذنجان مقلي.
- يمكن استبدال الباذنجان المقلي بالباذنجان المشوي لنسخة صحية أكثر.
- يمكن إضافة لحمة مفرومة على الصلصة حسب الرغبة.
- أهم شيء الإيقاع الموسيقي لطشة السمنة الأخيرة.