Rösti de carottes, avocat & œuf au plat
Directions
- 1Râper la carotte et la mélanger avec l’œuf, la farine, les épices et 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- 2chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposer la pâte en formant un rösti bien rond et aplatir légèrement. Cuire 3-4 min par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- 3Pendant ce temps, cuire l’œuf au plat et couper l’avocat.
- 4Dresser : rösti + avocat + œuf au plat. Ajouter grenade, les micro pousses, graines de sésame & cumin.
Ingredients
- 100 g carottes
- 1 œuf
- 50 g farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 pincée cumin
- 0.5 avocat
- 1 grains de grenade
- 1 micro pousses
- 1 pincée graines de sésame
- 1 pincée graines de cumin
Equipment
râpebolpoêle