Directions
- 1Taglia la cipolla a pezzetti di circa 2 cm. Trita i capperi e il peperoncino. Tagliuzza grossolanamente le olive.
- 2Metti a soffriggere in una padella con olio evo la cipolla, i capperi, il peperoncino, le olive, il rosmarino e l'aglio tritato o grattugiato.
- 3Lascia insaporire per qualche minuto a fiamma media, mescolando continuamente, e poi sfuma con il vino bianco.
- 4Quando non senti più odore di alcol, unisci i ceci, la polpa di pomodoro e acqua a coprire. Sala e lascia cuocere a fiamma dolce per 15/20 minuti, o finché il sugo non si è rappreso.
- 5Concludi a fiamma spenta con il prezzemolo e un giro d'olio evo a crudo.
- 6Servi i ceci alla cacciatora su delle fette di pane caldo e croccante.
Ingredients
- 1 media cipolla rossa
- 0 q.b. peperoncino
- 5 capperi dissalati
- 2 cucchiai olive nere denocciolate
- 0 q.b. olio evo
- 1 rametto rosmarino
- 1 spicchio aglio
- 50 ml vino bianco
- 250 g ceci già cotti
- 150 g polpa di pomodoro
- 0 q.b. sale
- 2 cucchiai prezzemolo tritato
- 2 fette pane casereccio
Equipment
padellacoltellotaglieregrattugia
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