Pizzette Asmr con patate e pancetta
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1
In una ciotola versare farina, lievito sbriciolato. Iniziamo ad aggiungere un po’ d’acqua ed impastiamo con un cucchiaio in legno.
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In una ciotola versare farina, lievito sbriciolato. Iniziamo ad aggiungere un po’ d’acqua ed impastiamo con un cucchiaio in legno.
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In una ciotola versare farina, lievito sbriciolato. Iniziamo ad aggiungere un po’ d’acqua ed impastiamo con un cucchiaio in legno.
4
Man mano aggiungiamo l’acqua, poco per volta, fino a farla assorbire per bene.
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Man mano aggiungiamo l’acqua, poco per volta, fino a farla assorbire per bene.
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Man mano aggiungiamo l’acqua, poco per volta, fino a farla assorbire per bene.
7
Aggiungiamo poi il sale.
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Aggiungiamo poi il sale.
9
Aggiungiamo poi il sale.
10
Quando l’impasto si inizia a compattare lo spostiamo in un piano da lavoro e continuiamo ad impastare.
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Quando l’impasto si inizia a compattare lo spostiamo in un piano da lavoro e continuiamo ad impastare.
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Quando l’impasto si inizia a compattare lo spostiamo in un piano da lavoro e continuiamo ad impastare.
13
Lasciamo riposare per 10/15 minuti.
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Lasciamo riposare per 10/15 minuti.
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Lasciamo riposare per 10/15 minuti.
16
Facciamo qualche piega di rinforzo e lo spostiamo dentro una ciotola oleata.
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Facciamo qualche piega di rinforzo e lo spostiamo dentro una ciotola oleata.
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Facciamo qualche piega di rinforzo e lo spostiamo dentro una ciotola oleata.
19
Copriam e facciamo lievitare per 1.5/2 ore.
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Copriam e facciamo lievitare per 1.5/2 ore.
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Copriam e facciamo lievitare per 1.5/2 ore.
22
Riprendiamo il panetto, lo stendiamo su un piano infarinato e lo dividiamo in 4 pezzi.
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Riprendiamo il panetto, lo stendiamo su un piano infarinato e lo dividiamo in 4 pezzi.
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Riprendiamo il panetto, lo stendiamo su un piano infarinato e lo dividiamo in 4 pezzi.
25
Formiamo i panetti e lasciamo riposare leggermente per circa 20 minuti.
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Formiamo i panetti e lasciamo riposare leggermente per circa 20 minuti.
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Formiamo i panetti e lasciamo riposare leggermente per circa 20 minuti.
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Dopodiché ogni pezzo lo stendiamo facendo pressione leggermente al centro, senza premere troppo i bordi!
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Dopodiché ogni pezzo lo stendiamo facendo pressione leggermente al centro, senza premere troppo i bordi!
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Dopodiché ogni pezzo lo stendiamo facendo pressione leggermente al centro, senza premere troppo i bordi!
31
Una volta ottenute delle pizzette posizioniamo su una teglia con carta forno.
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Una volta ottenute delle pizzette posizioniamo su una teglia con carta forno.
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Una volta ottenute delle pizzette posizioniamo su una teglia con carta forno.
34
Cospargiamo di scamorza, patate lesse schiacciate, altra scamorza, qualche fiocchetto di stracchino e pancetta.
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Cospargiamo di scamorza, patate lesse schiacciate, altra scamorza, qualche fiocchetto di stracchino e pancetta.
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Cospargiamo di scamorza, patate lesse schiacciate, altra scamorza, qualche fiocchetto di stracchino e pancetta.
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Inforniamo per 10 minuti nella parte bassa e poi per altri 20 minuti circa nella parte alta!
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Inforniamo per 10 minuti nella parte bassa e poi per altri 20 minuti circa nella parte alta!
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Inforniamo per 10 minuti nella parte bassa e poi per altri 20 minuti circa nella parte alta!
Ingredients
350 g Farina (200g farina Nuvola + 150 Farina di semola di grano duro)
350 g Farina (200g farina Nuvola + 150 Farina di semola di grano duro)
350 g Farina (200g farina Nuvola + 150 Farina di semola di grano duro)
190 g acqua
190 g acqua
190 g acqua
10 g lievito di birra
10 g lievito di birra
10 g lievito di birra
10 g sale
10 g sale
10 g sale
2 patate medie lesse
2 patate medie lesse
2 patate medie lesse
pancetta affumicata
pancetta affumicata
pancetta affumicata
scamorza
scamorza
scamorza
20 g stracchino
20 g stracchino
20 g stracchino
Equipment
ciotola
cucchiaio in legno
piano da lavoro
teglia
carta forno
Pizzette Asmr con patate e pancetta | Clip Recipe