Lomo al Stroganoff

Name: Lomo al Stroganoff
Ingredients: 800 gr Carne Tierna; 1 Cucharada Sal; 1 Cucharada Pimienta; 100 gr Manteca; 2 Cucharadas Harina; 1 Cucharada Mostaza de Dijon; 2 Tazas Caldo; 2 cucharadas crema fresca; 1 Papa

Serves 1

instagram.com

Lomo al Stroganoff

instagram.com

Serves 1

Directions

1Cortar en cubos un corte de carne tierna.
2Mezclar la carne con sal y pimienta.
3Dorar la carne en manteca en una sartén.
4Retirar la carne de la sartén.
5Agregar otra cucharada de manteca a la sartén.
6Agregar una cucharada de harina a la sartén.
7Mezclar bien en la sartén la harina con la manteca.
8Sumar 2 vasos de caldo a la mezcla de la sartén.
9Agregar una cucharada de mostaza.
10Cocinar hasta alcanzar una textura espesa.
11Agregar 2 cucharadas de crema fresca a la salsa.
12Volver a poner la carne a la salsa.
13Cortar una papa en bastones lo más finitos que puedas.
14Remojar las papas cortadas en agua.
15Secar bien las papas.
16Freír las papas a fuego medio hasta que queden crocantes.
17Servir la carne con salsa junto con las papas fritas.

Ingredients

800 gr Carne Tierna
1 Cucharada Sal
1 Cucharada Pimienta
100 gr Manteca
2 Cucharadas Harina
1 Cucharada Mostaza de Dijon
2 Tazas Caldo
2 cucharadas crema fresca
1 Papa

Equipment

cacerolasarténtabla de cortarcuchillobolespátula de maderaescurridor de metal

Tips

Hoy en día se le agregan champiñones al Stroganoff, pero esta es la receta original, así que si quieres probar algo diferente y rico, prueba esta.
Puedes agregar más crema para suavizar los sabores, ya que la salsa tiene un sabor intenso debido a la mostaza, la pimienta y la reducción del caldo.
Se puede servir con fideos, arroz o puré.

Lomo al Stroganoff

Serves 1

instagram.com

Lomo al Stroganoff

instagram.com

Serves 1

Directions

1Cortar en cubos un corte de carne tierna.
2Mezclar la carne con sal y pimienta.
3Dorar la carne en manteca en una sartén.
4Retirar la carne de la sartén.
5Agregar otra cucharada de manteca a la sartén.
6Agregar una cucharada de harina a la sartén.
7Mezclar bien en la sartén la harina con la manteca.
8Sumar 2 vasos de caldo a la mezcla de la sartén.
9Agregar una cucharada de mostaza.
10Cocinar hasta alcanzar una textura espesa.
11Agregar 2 cucharadas de crema fresca a la salsa.
12Volver a poner la carne a la salsa.
13Cortar una papa en bastones lo más finitos que puedas.
14Remojar las papas cortadas en agua.
15Secar bien las papas.
16Freír las papas a fuego medio hasta que queden crocantes.
17Servir la carne con salsa junto con las papas fritas.

Ingredients

800 gr Carne Tierna
1 Cucharada Sal
1 Cucharada Pimienta
100 gr Manteca
2 Cucharadas Harina
1 Cucharada Mostaza de Dijon
2 Tazas Caldo
2 cucharadas crema fresca
1 Papa

Equipment

cacerolasarténtabla de cortarcuchillobolespátula de maderaescurridor de metal

Tips

Hoy en día se le agregan champiñones al Stroganoff, pero esta es la receta original, así que si quieres probar algo diferente y rico, prueba esta.
Puedes agregar más crema para suavizar los sabores, ya que la salsa tiene un sabor intenso debido a la mostaza, la pimienta y la reducción del caldo.
Se puede servir con fideos, arroz o puré.