Serves 1
Directions
- 1Cortar en cubos un corte de carne tierna.
- 2Mezclar la carne con sal y pimienta.
- 3Dorar la carne en manteca en una sartén.
- 4Retirar la carne de la sartén.
- 5Agregar otra cucharada de manteca a la sartén.
- 6Agregar una cucharada de harina a la sartén.
- 7Mezclar bien en la sartén la harina con la manteca.
- 8Sumar 2 vasos de caldo a la mezcla de la sartén.
- 9Agregar una cucharada de mostaza.
- 10Cocinar hasta alcanzar una textura espesa.
- 11Agregar 2 cucharadas de crema fresca a la salsa.
- 12Volver a poner la carne a la salsa.
- 13Cortar una papa en bastones lo más finitos que puedas.
- 14Remojar las papas cortadas en agua.
- 15Secar bien las papas.
- 16Freír las papas a fuego medio hasta que queden crocantes.
- 17Servir la carne con salsa junto con las papas fritas.
Ingredients
- 800 gr Carne Tierna
- 1 Cucharada Sal
- 1 Cucharada Pimienta
- 100 gr Manteca
- 2 Cucharadas Harina
- 1 Cucharada Mostaza de Dijon
- 2 Tazas Caldo
- 2 cucharadas crema fresca
- 1 Papa
Equipment
cacerolasarténtabla de cortarcuchillobolespátula de maderaescurridor de metal
Tips
- Hoy en día se le agregan champiñones al Stroganoff, pero esta es la receta original, así que si quieres probar algo diferente y rico, prueba esta.
- Puedes agregar más crema para suavizar los sabores, ya que la salsa tiene un sabor intenso debido a la mostaza, la pimienta y la reducción del caldo.
- Se puede servir con fideos, arroz o puré.
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