Lulù messinesi
Directions
- 1Versare l'acqua in un pentolino.
- 2Versare l'acqua in un pentolino.
- 3Versare l'acqua in un pentolino.
- 4Aggiungere il burro e un pizzico di sale.
- 5Aggiungere il burro e un pizzico di sale.
- 6Aggiungere il burro e un pizzico di sale.
- 7Mescolare a fuoco medio fino a far sciogliere il burro.
- 8Mescolare a fuoco medio fino a far sciogliere il burro.
- 9Mescolare a fuoco medio fino a far sciogliere il burro.
- 10Aggiungere tutta la farina e mescolare energicamente con il cucchiaio fino a formare un panetto.
- 11Aggiungere tutta la farina e mescolare energicamente con il cucchiaio fino a formare un panetto.
- 12Aggiungere tutta la farina e mescolare energicamente con il cucchiaio fino a formare un panetto.
- 13Versare il composto in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
- 14Versare il composto in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
- 15Versare il composto in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
- 16Incorporare le uova una alla volta, mescolando con la forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- 17Incorporare le uova una alla volta, mescolando con la forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- 18Incorporare le uova una alla volta, mescolando con la forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- 19Imburrare e infarinare gli stampi per babà.
- 20Imburrare e infarinare gli stampi per babà.
- 21Imburrare e infarinare gli stampi per babà.
- 22Riempire gli stampi per metà con il composto usando una sac à poche.
- 23Riempire gli stampi per metà con il composto usando una sac à poche.
- 24Riempire gli stampi per metà con il composto usando una sac à poche.
- 25Cuocere in forno statico a 220 gradi per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 gradi e proseguire per altri 20 minuti.
- 26Cuocere in forno statico a 220 gradi per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 gradi e proseguire per altri 20 minuti.
- 27Cuocere in forno statico a 220 gradi per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180 gradi e proseguire per altri 20 minuti.
- 28Lasciare raffreddare nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
- 29Lasciare raffreddare nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
- 30Lasciare raffreddare nel forno spento con lo sportello leggermente aperto.
- 31Togliere i lulù dagli stampi.
- 32Togliere i lulù dagli stampi.
- 33Togliere i lulù dagli stampi.
- 34Montare la panna fresca ben fredda con le fruste elettriche.
- 35Montare la panna fresca ben fredda con le fruste elettriche.
- 36Montare la panna fresca ben fredda con le fruste elettriche.
- 37Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare fino ad ottenere una crema liscia.
- 38Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare fino ad ottenere una crema liscia.
- 39Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare fino ad ottenere una crema liscia.
- 40Riempire i lulù con la crema usando una sac à poche.
- 41Riempire i lulù con la crema usando una sac à poche.
- 42Riempire i lulù con la crema usando una sac à poche.
- 43Passare i lulù nello zucchero a velo.
- 44Passare i lulù nello zucchero a velo.
- 45Passare i lulù nello zucchero a velo.
Ingredients
- 115 g farina 00
- 115 g farina 00
- 115 g farina 00
- 80 g burro
- 80 g burro
- 80 g burro
- 190 g acqua
- 190 g acqua
- 190 g acqua
- 3 uova medie
- 3 uova medie
- 3 uova medie
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 500 g panna fresca
- 500 g panna fresca
- 500 g panna fresca
- 150 g zucchero a velo
- 150 g zucchero a velo
- 150 g zucchero a velo
- 150 g zucchero a velo
- 150 g zucchero a velo
- 150 g zucchero a velo
Equipment
pentolinocucchiaiociotolaforchettasac à pochestampo per babàfornofruste elettrichecoltello