Directions
- 1Cortar las 2 libras de costillita de res en piezas pequeñas.
- 2Sazonar las costillas con pimienta, sal, ajo en polvo y un poquito de salsa Maggie.
- 3Sofreír las costillas en un poco de aceite, moviendo constantemente para dorarlas por todos lados.
- 4Picar una papa en cuadritos y media cebolla blanca.
- 5Sofreír tres tomates rojos, tres ajos y un cuartito de cebolla blanca para la salsa.
- 6Agregar un poquito de agua para ablandar los chiles: dos chiles pasilla, dos chiles guajillos y chile de árbol al gusto.
- 7Llevar la mezcla de la salsa a la licuadora una vez que todo esté suave.
- 8Condimentar la salsa con sal, pimienta, comino y ajo.
- 9Vertir la salsa sobre las costillas.
- 10Agregar unas hojitas de laurel y tapar.
- 11Cocinar a fuego lento por 40 minutos.
Ingredients
- 2 libras costillita de res
- al gusto pimienta
- al gusto sal
- al gusto ajo en polvo
- un poquito salsa Maggie
- un poco aceite
- 1 unidad papa en cuadritos
- 0.5 unidad cebolla blanca
- 3 unidades tomates rojos
- 3 dientes ajos
- 0.25 unidad cebolla blanca
- un poquito agua
- 2 unidades chiles pasilla
- 2 unidades chiles guajillos
- al gusto chile de árbol
- al gusto comino
- unas hojitas de laurel
Equipment
licuadorasartén
Tips
- Mueve constantemente las costillas mientras se sofríen para que queden bien doraditas por todos lados.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 45-60 minutos, o hasta que la carne esté suave, las papas bien cocidas y la salsa se espese y oscurezca.
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