Costillas en Salsa de Tres Chiles con Papas

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las 2 libras de costillita de res en piezas pequeñas.
  2. 2Cortar las 2 libras de costillita de res en piezas pequeñas.
  3. 3Cortar las 2 libras de costillita de res en piezas pequeñas.
  4. 4Sazonar las costillas con pimienta, sal, ajo en polvo y un poquito de salsa Maggie.
  5. 5Sazonar las costillas con pimienta, sal, ajo en polvo y un poquito de salsa Maggie.
  6. 6Sazonar las costillas con pimienta, sal, ajo en polvo y un poquito de salsa Maggie.
  7. 7Sofreír las costillas en un poco de aceite, moviendo constantemente para dorarlas por todos lados.
  8. 8Sofreír las costillas en un poco de aceite, moviendo constantemente para dorarlas por todos lados.
  9. 9Sofreír las costillas en un poco de aceite, moviendo constantemente para dorarlas por todos lados.
  10. 10Picar una papa en cuadritos y media cebolla blanca.
  11. 11Picar una papa en cuadritos y media cebolla blanca.
  12. 12Picar una papa en cuadritos y media cebolla blanca.
  13. 13Sofreír tres tomates rojos, tres ajos y un cuartito de cebolla blanca para la salsa.
  14. 14Sofreír tres tomates rojos, tres ajos y un cuartito de cebolla blanca para la salsa.
  15. 15Sofreír tres tomates rojos, tres ajos y un cuartito de cebolla blanca para la salsa.
  16. 16Agregar un poquito de agua para ablandar los chiles: dos chiles pasilla, dos chiles guajillos y chile de árbol al gusto.
  17. 17Agregar un poquito de agua para ablandar los chiles: dos chiles pasilla, dos chiles guajillos y chile de árbol al gusto.
  18. 18Agregar un poquito de agua para ablandar los chiles: dos chiles pasilla, dos chiles guajillos y chile de árbol al gusto.
  19. 19Llevar la mezcla de la salsa a la licuadora una vez que todo esté suave.
  20. 20Llevar la mezcla de la salsa a la licuadora una vez que todo esté suave.
  21. 21Llevar la mezcla de la salsa a la licuadora una vez que todo esté suave.
  22. 22Condimentar la salsa con sal, pimienta, comino y ajo.
  23. 23Condimentar la salsa con sal, pimienta, comino y ajo.
  24. 24Condimentar la salsa con sal, pimienta, comino y ajo.
  25. 25Vertir la salsa sobre las costillas.
  26. 26Vertir la salsa sobre las costillas.
  27. 27Vertir la salsa sobre las costillas.
  28. 28Agregar unas hojitas de laurel y tapar.
  29. 29Agregar unas hojitas de laurel y tapar.
  30. 30Agregar unas hojitas de laurel y tapar.
  31. 31Cocinar a fuego lento por 40 minutos.
  32. 32Cocinar a fuego lento por 40 minutos.
  33. 33Cocinar a fuego lento por 40 minutos.

Ingredients

  • 2 libras costillita de res
  • 2 libras costillita de res
  • 2 libras costillita de res
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto ajo en polvo
  • al gusto ajo en polvo
  • al gusto ajo en polvo
  • un poquito salsa Maggie
  • un poquito salsa Maggie
  • un poquito salsa Maggie
  • un poco aceite
  • un poco aceite
  • un poco aceite
  • 1 unidad papa en cuadritos
  • 1 unidad papa en cuadritos
  • 1 unidad papa en cuadritos
  • 0.5 unidad cebolla blanca
  • 0.5 unidad cebolla blanca
  • 0.5 unidad cebolla blanca
  • 3 unidades tomates rojos
  • 3 unidades tomates rojos
  • 3 unidades tomates rojos
  • 3 dientes ajos
  • 3 dientes ajos
  • 3 dientes ajos
  • 0.25 unidad cebolla blanca
  • 0.25 unidad cebolla blanca
  • 0.25 unidad cebolla blanca
  • un poquito agua
  • un poquito agua
  • un poquito agua
  • 2 unidades chiles pasilla
  • 2 unidades chiles pasilla
  • 2 unidades chiles pasilla
  • 2 unidades chiles guajillos
  • 2 unidades chiles guajillos
  • 2 unidades chiles guajillos
  • al gusto chile de árbol
  • al gusto chile de árbol
  • al gusto chile de árbol
  • al gusto comino
  • al gusto comino
  • al gusto comino
  • unas hojitas de laurel
  • unas hojitas de laurel
  • unas hojitas de laurel

Equipment

licuadorasartén

Tips

  • Mueve constantemente las costillas mientras se sofríen para que queden bien doraditas por todos lados.
  • Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 45-60 minutos, o hasta que la carne esté suave, las papas bien cocidas y la salsa se espese y oscurezca.