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Costillas en Salsa de Tres Chiles con Papas

40m
Serves 1
facebook.com

Costillas en Salsa de Tres Chiles con Papas

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40m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar las 2 libras de costillita de res en piezas pequeñas.
  2. 2Sazonar las costillas con pimienta, sal, ajo en polvo y un poquito de salsa Maggie.
  3. 3Sofreír las costillas en un poco de aceite, moviendo constantemente para dorarlas por todos lados.
  4. 4Picar una papa en cuadritos y media cebolla blanca.
  5. 5Sofreír tres tomates rojos, tres ajos y un cuartito de cebolla blanca para la salsa.
  6. 6Agregar un poquito de agua para ablandar los chiles: dos chiles pasilla, dos chiles guajillos y chile de árbol al gusto.
  7. 7Llevar la mezcla de la salsa a la licuadora una vez que todo esté suave.
  8. 8Condimentar la salsa con sal, pimienta, comino y ajo.
  9. 9Vertir la salsa sobre las costillas.
  10. 10Agregar unas hojitas de laurel y tapar.
  11. 11Cocinar a fuego lento por 40 minutos.

Ingredients

  • 2 libras costillita de res
  • al gusto pimienta
  • al gusto sal
  • al gusto ajo en polvo
  • un poquito salsa Maggie
  • un poco aceite
  • 1 unidad papa en cuadritos
  • 0.5 unidad cebolla blanca
  • 3 unidades tomates rojos
  • 3 dientes ajos
  • 0.25 unidad cebolla blanca
  • un poquito agua
  • 2 unidades chiles pasilla
  • 2 unidades chiles guajillos
  • al gusto chile de árbol
  • al gusto comino
  • unas hojitas de laurel

Equipment

licuadorasartén

Tips

  • Mueve constantemente las costillas mientras se sofríen para que queden bien doraditas por todos lados.
  • Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 45-60 minutos, o hasta que la carne esté suave, las papas bien cocidas y la salsa se espese y oscurezca.

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