Tart Nanas

7 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Buat penyediaan untuk jem nanas. Gunakan jem nanas yang dibeli ready-made daripada kedai bakeri, pilih yang gred premium atau AAA.
  2. 2Buat penyediaan untuk jem nanas. Gunakan jem nanas yang dibeli ready-made daripada kedai bakeri, pilih yang gred premium atau AAA.
  3. 3Buat penyediaan untuk jem nanas. Gunakan jem nanas yang dibeli ready-made daripada kedai bakeri, pilih yang gred premium atau AAA.
  4. 4Alaskan bekas dengan plastik, sapukan tangan dengan sedikit minyak masak supaya jem lebih mudah digentel dan tidak melekit.
  5. 5Alaskan bekas dengan plastik, sapukan tangan dengan sedikit minyak masak supaya jem lebih mudah digentel dan tidak melekit.
  6. 6Alaskan bekas dengan plastik, sapukan tangan dengan sedikit minyak masak supaya jem lebih mudah digentel dan tidak melekit.
  7. 7Ukur 1/2 tbsp atau 1/2 sudu besar untuk sukatan jem. Gentel dan simpan dalam bekas yang bertutup dalam peti sejuk bahagian chiller.
  8. 8Ukur 1/2 tbsp atau 1/2 sudu besar untuk sukatan jem. Gentel dan simpan dalam bekas yang bertutup dalam peti sejuk bahagian chiller.
  9. 9Ukur 1/2 tbsp atau 1/2 sudu besar untuk sukatan jem. Gentel dan simpan dalam bekas yang bertutup dalam peti sejuk bahagian chiller.
  10. 10Sediakan kulit tart. Gunakan mentega jenis salted, keluarkan daripada peti sejuk lebih kurang 10 minit dan potong kecil.
  11. 11Sediakan kulit tart. Gunakan mentega jenis salted, keluarkan daripada peti sejuk lebih kurang 10 minit dan potong kecil.
  12. 12Sediakan kulit tart. Gunakan mentega jenis salted, keluarkan daripada peti sejuk lebih kurang 10 minit dan potong kecil.
  13. 13Masukkan mentega, minyak sapi, susu pekat manis, kuning telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Kacau hingga sebati (jangan terlebih pukul).
  14. 14Masukkan mentega, minyak sapi, susu pekat manis, kuning telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Kacau hingga sebati (jangan terlebih pukul).
  15. 15Masukkan mentega, minyak sapi, susu pekat manis, kuning telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Kacau hingga sebati (jangan terlebih pukul).
  16. 16Masukkan tepung jagung, tepung kastard dan separuh tepung gandum. Kacau menggunakan senduk.
  17. 17Masukkan tepung jagung, tepung kastard dan separuh tepung gandum. Kacau menggunakan senduk.
  18. 18Masukkan tepung jagung, tepung kastard dan separuh tepung gandum. Kacau menggunakan senduk.
  19. 19Masukkan semua tepung gandum dan uli sehingga doh tidak melekat di tangan.
  20. 20Masukkan semua tepung gandum dan uli sehingga doh tidak melekat di tangan.
  21. 21Masukkan semua tepung gandum dan uli sehingga doh tidak melekat di tangan.
  22. 22Tutup doh dengan plastik wrap. Gunakan parchment paper yang jenis non-stick supaya biskut tidak melekat pada tray.
  23. 23Tutup doh dengan plastik wrap. Gunakan parchment paper yang jenis non-stick supaya biskut tidak melekat pada tray.
  24. 24Tutup doh dengan plastik wrap. Gunakan parchment paper yang jenis non-stick supaya biskut tidak melekat pada tray.
  25. 25Masukkan adunan ke dalam acuan dan padatkan pada bahagian hujungnya. Pastikan waktu kita pipe tu, nozzle atau acuan tu tidak terangkat dan kita mesti pipe dalam satu kali tarik sahaja.
  26. 26Masukkan adunan ke dalam acuan dan padatkan pada bahagian hujungnya. Pastikan waktu kita pipe tu, nozzle atau acuan tu tidak terangkat dan kita mesti pipe dalam satu kali tarik sahaja.
  27. 27Masukkan adunan ke dalam acuan dan padatkan pada bahagian hujungnya. Pastikan waktu kita pipe tu, nozzle atau acuan tu tidak terangkat dan kita mesti pipe dalam satu kali tarik sahaja.
  28. 28Letakkan jem pada bahagian hujung dan kemaskan pada bahagian hujungnya. Gulungan mesti padat dan tidak longgar.
  29. 29Letakkan jem pada bahagian hujung dan kemaskan pada bahagian hujungnya. Gulungan mesti padat dan tidak longgar.
  30. 30Letakkan jem pada bahagian hujung dan kemaskan pada bahagian hujungnya. Gulungan mesti padat dan tidak longgar.
  31. 31Susun ke atas tray. Ulangi proses yang sama sehingga habis kesemua doh.
  32. 32Susun ke atas tray. Ulangi proses yang sama sehingga habis kesemua doh.
  33. 33Susun ke atas tray. Ulangi proses yang sama sehingga habis kesemua doh.
  34. 34Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 160°C dan bakar tart selama 10 minit. Jangan on kan kipas api atas dan bawah.
  35. 35Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 160°C dan bakar tart selama 10 minit. Jangan on kan kipas api atas dan bawah.
  36. 36Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 160°C dan bakar tart selama 10 minit. Jangan on kan kipas api atas dan bawah.
  37. 37Sediakan bahan sapuan atas tart. Gunakan 2 biji kuning telur, 1 sudu kecil air dan 1-2 titis pewarna kuning telur. Pukul hingga sebati.
  38. 38Sediakan bahan sapuan atas tart. Gunakan 2 biji kuning telur, 1 sudu kecil air dan 1-2 titis pewarna kuning telur. Pukul hingga sebati.
  39. 39Sediakan bahan sapuan atas tart. Gunakan 2 biji kuning telur, 1 sudu kecil air dan 1-2 titis pewarna kuning telur. Pukul hingga sebati.
  40. 40Selepas 10 minit, keluarkan tart daripada oven dan sapukan dengan berus silikon yang jenis lembut dan tahan panas. Sapukan dengan berhati-hati di atas tart.
  41. 41Selepas 10 minit, keluarkan tart daripada oven dan sapukan dengan berus silikon yang jenis lembut dan tahan panas. Sapukan dengan berhati-hati di atas tart.
  42. 42Selepas 10 minit, keluarkan tart daripada oven dan sapukan dengan berus silikon yang jenis lembut dan tahan panas. Sapukan dengan berhati-hati di atas tart.
  43. 43Sambung bakar lagi 10-15 minit atau sehingga masak. Api atas dan bawah tak perlu on kan kipas.
  44. 44Sambung bakar lagi 10-15 minit atau sehingga masak. Api atas dan bawah tak perlu on kan kipas.
  45. 45Sambung bakar lagi 10-15 minit atau sehingga masak. Api atas dan bawah tak perlu on kan kipas.

Ingredients

  • 1 kg jem nanas
  • 1 kg jem nanas
  • 1 kg jem nanas
  • 0 Minyak masak
  • 0 Minyak masak
  • 0 Minyak masak
  • 250 g mentega
  • 250 g mentega
  • 250 g mentega
  • 1 sudu besar minyak sapi
  • 1 sudu besar minyak sapi
  • 1 sudu besar minyak sapi
  • 3 sudu besar susu pekat manis
  • 3 sudu besar susu pekat manis
  • 3 sudu besar susu pekat manis
  • 1 biji kuning telur
  • 1 biji kuning telur
  • 1 biji kuning telur
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 20 g tepung jagung
  • 20 g tepung jagung
  • 20 g tepung jagung
  • 20 g tepung kastard
  • 20 g tepung kastard
  • 20 g tepung kastard
  • 375 g tepung gandum
  • 375 g tepung gandum
  • 375 g tepung gandum
  • 2 biji kuning telur
  • 2 biji kuning telur
  • 2 biji kuning telur
  • 1 sudu kecil air
  • 1 sudu kecil air
  • 1 sudu kecil air
  • 1 1-2 titis Pewarna kuning telur
  • 1 1-2 titis Pewarna kuning telur
  • 1 1-2 titis Pewarna kuning telur

Equipment

Measuring spoonOvenSilicone brush