Directions
- 1Pochar el puerro en mantequilla y aceite 15 minutos a fuego medio-bajo.
- 2Cortar el calabacín y la berenjena en dados y sofreírlos.
- 3Cuando el puerro esté hecho, verter la mitad a las verduras.
- 4La otra mitad del puerro se usará para una bechamel derritiendo mantequilla, tostando la harina 2 minutos y vertiendo la leche.
- 5Mezclar hasta que espese, reservar un poco para la última capa de lasaña y el resto se mezcla con las verduras.
- 6A la mezcla de verduras y bechamel añadir tomate y remover.
- 7En el fondo de una bandeja de horno poner un poco de tomate y luego intercalar capas de pasta y relleno.
- 8Cubrir la última capa con bechamel y queso rallado y hornear 20 minutos a 180 grados.
Ingredients
- 3 puerros
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 50 gr mantequilla
- 50 gr aceite
- 50 gr harina
- 600 ml leche
- 150 gr tomate frito casero
- 9 placas de lasaña
- 150 gr queso emmental
Equipment
knifecutting boardfrying panwhiskbaking dishoven
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