Barbatorta

Name: Barbatorta
Total time: 60 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 g barbabietole cotte; 150 g nocciole; 50 g farina tipo 2; 45 g amido di mais; 200 g cioccolato fondente; 15 g cacao amaro in polvere; 70 g zucchero di canna; 200 g bevanda vegetale di nocciole; 50 g olio di semi di girasole; 1 bustina lievito; zucchero a velo

Serves 1

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Barbatorta

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Serves 1

Directions

1Pelate le barbabietole e frullatele per ottenere una crema molto liscia e omogenea.
2Frullate le nocciole per ottenere una farina.
3In una ciotola, setacciate il cacao amaro in polvere.
4Aggiungete alla ciotola la farina tipo 2, l'amido di mais e lo zucchero di canna.
5Aggiungete l'olio di semi di girasole nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate.
6Aggiungete la bevanda vegetale di nocciole e amalgamate per non far formare grumi.
7Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungetelo alla ciotola con gli altri ingredienti mescolando bene.
8Incorporate anche la purea di barbabietole e mescolate.
9Aggiungete da ultimo la bustina di lievito e mescolate.
10Versate l'impasto in una tortiera con carta forno e livellate battendo leggermente sul piano di lavoro.
11Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa un'ora.
12Lasciate raffreddare la torta.
13Spolverizzate la torta con zucchero a velo una volta fredda.
14Tagliate la torta e servite.

Ingredients

250 g barbabietole cotte
150 g nocciole
50 g farina tipo 2
45 g amido di mais
200 g cioccolato fondente
15 g cacao amaro in polvere
70 g zucchero di canna
200 g bevanda vegetale di nocciole
50 g olio di semi di girasole
1 bustina lievito
zucchero a velo

Equipment

tritatuttociotolacolinospatolafornotortieracarta fornobagnomaria

Tips

Utilizzare la bevanda vegetale di nocciola per esaltare il sapore delle nocciole tritate.
Setacciare il cacao amaro per evitare grumi.
Fare la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: deve essere leggermente umida ma l'impasto non deve attaccarsi.

Barbatorta

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Serves 1

Directions

1Pelate le barbabietole e frullatele per ottenere una crema molto liscia e omogenea.
2Frullate le nocciole per ottenere una farina.
3In una ciotola, setacciate il cacao amaro in polvere.
4Aggiungete alla ciotola la farina tipo 2, l'amido di mais e lo zucchero di canna.
5Aggiungete l'olio di semi di girasole nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate.
6Aggiungete la bevanda vegetale di nocciole e amalgamate per non far formare grumi.
7Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungetelo alla ciotola con gli altri ingredienti mescolando bene.
8Incorporate anche la purea di barbabietole e mescolate.
9Aggiungete da ultimo la bustina di lievito e mescolate.
10Versate l'impasto in una tortiera con carta forno e livellate battendo leggermente sul piano di lavoro.
11Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa un'ora.
12Lasciate raffreddare la torta.
13Spolverizzate la torta con zucchero a velo una volta fredda.
14Tagliate la torta e servite.

Ingredients

250 g barbabietole cotte
150 g nocciole
50 g farina tipo 2
45 g amido di mais
200 g cioccolato fondente
15 g cacao amaro in polvere
70 g zucchero di canna
200 g bevanda vegetale di nocciole
50 g olio di semi di girasole
1 bustina lievito
zucchero a velo

Equipment

tritatuttociotolacolinospatolafornotortieracarta fornobagnomaria

Tips

Utilizzare la bevanda vegetale di nocciola per esaltare il sapore delle nocciole tritate.
Setacciare il cacao amaro per evitare grumi.
Fare la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: deve essere leggermente umida ma l'impasto non deve attaccarsi.