Serves 1
Directions
- 1Poner la lengua de res en una olla con agua, media cebolla, sal, 5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel y una cerveza.
- 2Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que la lengua esté cocida.
- 3Mientras se cocina la lengua, poner en una olla con agua 6 tomates verdes, 4 chiles jalapeños, cebolla, ajo y 4 chiles de árbol.
- 4Cuando los ingredientes hiervan, sacarlos y agregarlos a la licuadora.
- 5Añadir sal y un cubo de caldo de pollo en polvo a la licuadora.
- 6Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
- 7Pasar la salsa a un recipiente.
- 8Una vez cocida la lengua, sacarla de la olla, pelarla y picarla en cuadritos.
- 9En un sartén con manteca de puerco, dorar la lengua picada hasta que quede bien doradita.
- 10Armar los tacos con tortillas de maíz, la lengua dorada, la salsa, cebolla picada, cilantro picado y limón.
Ingredients
- 1 unidad lengua de res
- 0.5 unidad cebolla
- sal
- 5 dientes ajo
- 2 unidades hojas de laurel
- 1 lata cerveza
- 6 unidades tomate verde
- 4 unidades chile jalapeño
- 4 unidades chile de árbol
- 1 cubo caldo de pollo
- manteca de cerdo
- tortillas de maíz
- cilantro
- limón
Equipment
ollasarténlicuadoracuchillotabla de cortar
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