1Per preparare i gamberi in salsa piccante per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace ed estraendo l’intestino con uno stuzzicadenti.
2Per preparare i gamberi in salsa piccante per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace ed estraendo l’intestino con uno stuzzicadenti.
3Per preparare i gamberi in salsa piccante per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace ed estraendo l’intestino con uno stuzzicadenti.
4Nel wok scaldate l'olio di semi, quando sarà ben caldo versate i gamberi e friggeteli.
5Nel wok scaldate l'olio di semi, quando sarà ben caldo versate i gamberi e friggeteli.
6Nel wok scaldate l'olio di semi, quando sarà ben caldo versate i gamberi e friggeteli.
7Una volta dorati, scolateli su un vassoio rivestito con carta assorbente e teneteli da parte.
8Una volta dorati, scolateli su un vassoio rivestito con carta assorbente e teneteli da parte.
9Una volta dorati, scolateli su un vassoio rivestito con carta assorbente e teneteli da parte.
10Mondate i peperoni verdi e tagliateli a pezzetti di circa 1 cm.
11Mondate i peperoni verdi e tagliateli a pezzetti di circa 1 cm.
12Mondate i peperoni verdi e tagliateli a pezzetti di circa 1 cm.
13Fate lo stesso con i peperoni rossi e le cipolle.
14Fate lo stesso con i peperoni rossi e le cipolle.
15Fate lo stesso con i peperoni rossi e le cipolle.
16Fate scaldare un altro po’ di olio nel wok pulito.
17Fate scaldare un altro po’ di olio nel wok pulito.
18Fate scaldare un altro po’ di olio nel wok pulito.
19Versate le verdure e lasciate cuocere qualche minuto.
20Versate le verdure e lasciate cuocere qualche minuto.
21Versate le verdure e lasciate cuocere qualche minuto.
22Versate la passata di pomodoro.
23Versate la passata di pomodoro.
24Versate la passata di pomodoro.
25Insaporite con la salsa piccante e unite anche i gamberi.
26Insaporite con la salsa piccante e unite anche i gamberi.
27Insaporite con la salsa piccante e unite anche i gamberi.
28In una ciotolina versate la fecola e 2 cucchiai di acqua.
29In una ciotolina versate la fecola e 2 cucchiai di acqua.
30In una ciotolina versate la fecola e 2 cucchiai di acqua.
31Mescolate e versate la salsina nel wok.
32Mescolate e versate la salsina nel wok.
33Mescolate e versate la salsina nel wok.
34Mescolate e aggiungete un filo di olio di semi.
35Mescolate e aggiungete un filo di olio di semi.
36Mescolate e aggiungete un filo di olio di semi.
37Fate salare ancora qualche istante, il tempo di addensare.
38Fate salare ancora qualche istante, il tempo di addensare.
39Fate salare ancora qualche istante, il tempo di addensare.
40Infine aggiungete le arachidi e regolate il sale.
41Infine aggiungete le arachidi e regolate il sale.
42Infine aggiungete le arachidi e regolate il sale.
43I gamberi in salsa piccante sono pronti per essere gustati.
44I gamberi in salsa piccante sono pronti per essere gustati.
45I gamberi in salsa piccante sono pronti per essere gustati.
Ingredients
8 Gamberi
8 Gamberi
8 Gamberi
50 g Peperoni rossi
50 g Peperoni rossi
50 g Peperoni rossi
50 g Peperoni verdi
50 g Peperoni verdi
50 g Peperoni verdi
50 g Cipolle
50 g Cipolle
50 g Cipolle
3 cucchiai Passata di pomodoro
3 cucchiai Passata di pomodoro
3 cucchiai Passata di pomodoro
2 cucchianini Salsa piccante
2 cucchianini Salsa piccante
2 cucchianini Salsa piccante
1 cucchiaino Fecola di patate
1 cucchiaino Fecola di patate
1 cucchiaino Fecola di patate
50 g Arachidi salate tostate
50 g Arachidi salate tostate
50 g Arachidi salate tostate
q.b. Olio di semi di girasole
q.b. Olio di semi di girasole
q.b. Olio di semi di girasole
q.b. Sale fino
q.b. Sale fino
q.b. Sale fino
Equipment
WokVassoioCarta assorbenteCiotolina
Tips
Si consiglia di servire i gamberi in salsa piccante immediatamente oppure di conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.
Accompagnate i gamberi in salsa piccante con il riso bianco al vapore e otterrete un gustoso piatto unico.
La salsa piccante è un preparato reperibile negli alimentari asiatici.
La ricetta è proposta da Chef Mulan.
La preparazione è facile e veloce e si cucina tutto nel wok.
La salsa piccante è immancabile nella cucina asiatica.
I peperoni doneranno un tocco agrodolce e colorato al piatto.
L'azienda della famiglia Zhang, Mulan Group, opera da più di vent’anni nella gastronomia cinese.
I piatti sono unici grazie ad una produzione artigianale che unisce la genuinità di un pasto homemade e l’autenticità della tradizione.
L’attenzione dedicata alla lavorazione manuale si percepisce nel gusto naturale e nella qualità dei dettagli.
Dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi, ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti tradizionali, tutto è realizzato secondo l’antica arte culinaria orientale.
Il wok è il tipico tegame asiatico che permette di cuocere le pietanze velocemente e in modo uniforme.
La ricetta è adatta a diete senza glutine e senza lattosio, ma è sempre consigliabile verificare gli ingredienti e consultare uno specialista in caso di dubbi.
I valori nutrizionali sono forniti da Edamam a scopo informativo e rappresentano una stima.
Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce il parere medico o specialistico.
I riferimenti ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) sono indicativi: verifica sempre la compatibilità degli ingredienti con le tue esigenze. In caso di dubbi, consulta uno specialista.
La ricetta è di media difficoltà e costo medio.
I gamberi in salsa piccante sono un piatto tipico della tradizione cinese, diffuso soprattutto nella provincia di Sichuan.
Spesso si trova nei ristoranti cinesi in Italia, ed è uno dei piatti più amati.
Il gusto delicato dei gamberi è accostato a quello forte e pungente della salsa piccante.
Questo appetitoso contrasto di sapori intensi e travolgenti conquisterà al primo assaggio.
La preparazione avviene in 10 minuti, la cottura in 10 minuti, per un totale di 20 minuti.
La ricetta è per 2 persone.
Si possono trovare altre ricette cinesi per cene a tema.
La salsa piccante è reperibile negli alimentari asiatici.
Il servizio di Mondadori Media S.p.A. si basa su un modello IA di ChatGPT, in versione BETA, soggetto a possibili imprecisioni o interruzioni.
I dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta.
L'azienda opera da più di vent’anni nella gastronomia cinese con piatti iconici e prelibatezze fatte come si farebbero in casa, offrendo una produzione artigianale che unisce la genuinità di un pasto homemade e l’autenticità della tradizione.
L’attenzione dedicata alla lavorazione manuale si percepisce nel gusto naturale e nella qualità dei dettagli, dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti tradizionali, tutto realizzato secondo l’antica arte culinaria orientale.
Il piatto è un secondo piatto di pesce.
La ricetta ha una valutazione media di 4.5 su 5, basata su 45 recensioni.
La ricetta è consigliata da Emipape9 e Francesco Tobaldini.
Francesco Tobaldini ha chiesto dove acquistare la salsa piccante, e la redazione ha risposto che si può acquistare nei negozi di alimentari etnici.
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Il sito si trova in Secondi piatti > Gamberi in salsa piccante.
Costo: Medio.
L'autore è GialloZafferano.
Data di pubblicazione: 26 gennaio 2023.
Data di modifica: 22 febbraio 2023.
Categoria: Secondi piatti.
Parole chiave: ricette, ricetta, cucina, cucinare, Gamberi in salsa piccante, Gamberi, Peperoni rossi, Peperoni verdi, Cipolle, Passata di pomodoro, Salsa piccante, Fecola di patate, Arachidi salate tostate, Olio di semi di girasole, Sale fino.
Metodo di cottura: Fritti.
Interazione: 3 commenti.
Valutazione media: 4.5 stelle su 5, da 45 valutazioni.
Il piatto è senza glutine e senza lattosio.
L'energia è 216.5 kcal per porzione.
I carboidrati sono 13.5 g, di cui zuccheri 5 g.
Le proteine sono 10.5 g.
I grassi sono 15 g, di cui saturi 2.3 g.
Le fibre sono 3.9 g.
Il colesterolo è 30.2 mg.
Il sodio è 410.1 mg.
La ricetta è diffusa soprattutto nella provincia di Sichuan.
Il wok è il tipico tegame asiatico che permette di cuocere le pietanze velocemente e in modo uniforme.
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