Gamberi in salsa piccante
20m
Serves 2
Directions
- 1Per preparare i gamberi in salsa piccante per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace ed estraendo l’intestino con uno stuzzicadenti.
- 2Nel wok scaldate l'olio di semi, quando sarà ben caldo versate i gamberi e friggeteli.
- 3Una volta dorati, scolateli su un vassoio rivestito con carta assorbente e teneteli da parte.
- 4Mondate i peperoni verdi e tagliateli a pezzetti di circa 1 cm.
- 5Fate lo stesso con i peperoni rossi e le cipolle.
- 6Fate scaldare un altro po’ di olio nel wok pulito.
- 7Versate le verdure e lasciate cuocere qualche minuto.
- 8Versate la passata di pomodoro.
- 9Insaporite con la salsa piccante e unite anche i gamberi.
- 10In una ciotolina versate la fecola e 2 cucchiai di acqua.
- 11Mescolate e versate la salsina nel wok.
- 12Mescolate e aggiungete un filo di olio di semi.
- 13Fate salare ancora qualche istante, il tempo di addensare.
- 14Infine aggiungete le arachidi e regolate il sale.
- 15I gamberi in salsa piccante sono pronti per essere gustati.
Ingredients
- 8 Gamberi
- 50 g Peperoni rossi
- 50 g Peperoni verdi
- 50 g Cipolle
- 3 cucchiai Passata di pomodoro
- 2 cucchianini Salsa piccante
- 1 cucchiaino Fecola di patate
- 50 g Arachidi salate tostate
- q.b. Olio di semi di girasole
- q.b. Sale fino
Equipment
WokVassoioCarta assorbenteCiotolina
Tips
- Si consiglia di servire i gamberi in salsa piccante immediatamente oppure di conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.
- Accompagnate i gamberi in salsa piccante con il riso bianco al vapore e otterrete un gustoso piatto unico.
- La salsa piccante è un preparato reperibile negli alimentari asiatici.
- La ricetta è proposta da Chef Mulan.
- La preparazione è facile e veloce e si cucina tutto nel wok.
- La salsa piccante è immancabile nella cucina asiatica.
- I peperoni doneranno un tocco agrodolce e colorato al piatto.
- L'azienda della famiglia Zhang, Mulan Group, opera da più di vent’anni nella gastronomia cinese.
- I piatti sono unici grazie ad una produzione artigianale che unisce la genuinità di un pasto homemade e l’autenticità della tradizione.
- L’attenzione dedicata alla lavorazione manuale si percepisce nel gusto naturale e nella qualità dei dettagli.
- Dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi, ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti tradizionali, tutto è realizzato secondo l’antica arte culinaria orientale.
- Il wok è il tipico tegame asiatico che permette di cuocere le pietanze velocemente e in modo uniforme.
- La ricetta è adatta a diete senza glutine e senza lattosio, ma è sempre consigliabile verificare gli ingredienti e consultare uno specialista in caso di dubbi.
- I valori nutrizionali sono forniti da Edamam a scopo informativo e rappresentano una stima.
- Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce il parere medico o specialistico.
- I riferimenti ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) sono indicativi: verifica sempre la compatibilità degli ingredienti con le tue esigenze. In caso di dubbi, consulta uno specialista.
- La ricetta è di media difficoltà e costo medio.
- I gamberi in salsa piccante sono un piatto tipico della tradizione cinese, diffuso soprattutto nella provincia di Sichuan.
- Spesso si trova nei ristoranti cinesi in Italia, ed è uno dei piatti più amati.
- Il gusto delicato dei gamberi è accostato a quello forte e pungente della salsa piccante.
- Questo appetitoso contrasto di sapori intensi e travolgenti conquisterà al primo assaggio.
- La preparazione avviene in 10 minuti, la cottura in 10 minuti, per un totale di 20 minuti.
- La ricetta è per 2 persone.
- Si possono trovare altre ricette cinesi per cene a tema.
- La salsa piccante è reperibile negli alimentari asiatici.
- Il servizio di Mondadori Media S.p.A. si basa su un modello IA di ChatGPT, in versione BETA, soggetto a possibili imprecisioni o interruzioni.
- I dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta.
- L'azienda opera da più di vent’anni nella gastronomia cinese con piatti iconici e prelibatezze fatte come si farebbero in casa, offrendo una produzione artigianale che unisce la genuinità di un pasto homemade e l’autenticità della tradizione.
- L’attenzione dedicata alla lavorazione manuale si percepisce nel gusto naturale e nella qualità dei dettagli, dal metodo di chiusura dei ravioli cinesi ai meticolosi processi di cottura degli ingredienti tradizionali, tutto realizzato secondo l’antica arte culinaria orientale.
- Il piatto è un secondo piatto di pesce.
- La ricetta ha una valutazione media di 4.5 su 5, basata su 45 recensioni.
- La ricetta è consigliata da Emipape9 e Francesco Tobaldini.
- Francesco Tobaldini ha chiesto dove acquistare la salsa piccante, e la redazione ha risposto che si può acquistare nei negozi di alimentari etnici.
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- Costo: Medio.
- L'autore è GialloZafferano.
- Data di pubblicazione: 26 gennaio 2023.
- Data di modifica: 22 febbraio 2023.
- Categoria: Secondi piatti.
- Parole chiave: ricette, ricetta, cucina, cucinare, Gamberi in salsa piccante, Gamberi, Peperoni rossi, Peperoni verdi, Cipolle, Passata di pomodoro, Salsa piccante, Fecola di patate, Arachidi salate tostate, Olio di semi di girasole, Sale fino.
- Metodo di cottura: Fritti.
- Interazione: 3 commenti.
- Valutazione media: 4.5 stelle su 5, da 45 valutazioni.
- Il piatto è senza glutine e senza lattosio.
- L'energia è 216.5 kcal per porzione.
- I carboidrati sono 13.5 g, di cui zuccheri 5 g.
- Le proteine sono 10.5 g.
- I grassi sono 15 g, di cui saturi 2.3 g.
- Le fibre sono 3.9 g.
- Il colesterolo è 30.2 mg.
- Il sodio è 410.1 mg.
- La ricetta è diffusa soprattutto nella provincia di Sichuan.
- Il wok è il tipico tegame asiatico che permette di cuocere le pietanze velocemente e in modo uniforme.
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