Fraldinha Assada com Cebola e Molho de Mostarda

30 mins
Serves 4
instagram.com

Directions

  1. 1Tempere a carne com sal de parrilla, pimenta-do-reino e espalhe um pouco de azeite dos dois lados.
  2. 2Tempere a carne com sal de parrilla, pimenta-do-reino e espalhe um pouco de azeite dos dois lados.
  3. 3Tempere a carne com sal de parrilla, pimenta-do-reino e espalhe um pouco de azeite dos dois lados.
  4. 4Coloque mais um pouquinho de azeite em uma frigideira ou grelha e quando estiver bem quente adicione a carne deixando 2 min de cada lado.
  5. 5Coloque mais um pouquinho de azeite em uma frigideira ou grelha e quando estiver bem quente adicione a carne deixando 2 min de cada lado.
  6. 6Coloque mais um pouquinho de azeite em uma frigideira ou grelha e quando estiver bem quente adicione a carne deixando 2 min de cada lado.
  7. 7Transfira para uma assadeira e finalize no forno pré aquecido à 210 graus por 10 min.
  8. 8Transfira para uma assadeira e finalize no forno pré aquecido à 210 graus por 10 min.
  9. 9Transfira para uma assadeira e finalize no forno pré aquecido à 210 graus por 10 min.
  10. 10Retire e deixe descansar 5 min antes de fatiar
  11. 11Retire e deixe descansar 5 min antes de fatiar
  12. 12Retire e deixe descansar 5 min antes de fatiar
  13. 13Na mesma grelha oi frigideira onde a carne foi selada, coloque mais um pouquinho de azeite e acrescente as cebolas, deixe uns 2 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, coloque o caldinho da carne que soltou na assadeira e o balsâmico.
  14. 14Na mesma grelha oi frigideira onde a carne foi selada, coloque mais um pouquinho de azeite e acrescente as cebolas, deixe uns 2 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, coloque o caldinho da carne que soltou na assadeira e o balsâmico.
  15. 15Na mesma grelha oi frigideira onde a carne foi selada, coloque mais um pouquinho de azeite e acrescente as cebolas, deixe uns 2 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, coloque o caldinho da carne que soltou na assadeira e o balsâmico.
  16. 16Deixe até dar uma murchada e ficar douradinha.
  17. 17Deixe até dar uma murchada e ficar douradinha.
  18. 18Deixe até dar uma murchada e ficar douradinha.
  19. 19Leve tudo para a panela, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe reduzir por aprox 10 min.
  20. 20Leve tudo para a panela, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe reduzir por aprox 10 min.
  21. 21Leve tudo para a panela, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe reduzir por aprox 10 min.
  22. 22Fatie a carne, coloque sobre as cebolas e regue com o molho.
  23. 23Fatie a carne, coloque sobre as cebolas e regue com o molho.
  24. 24Fatie a carne, coloque sobre as cebolas e regue com o molho.
  25. 25Finalize com salsinha.
  26. 26Finalize com salsinha.
  27. 27Finalize com salsinha.

Ingredients

  • 1 kg fraldinha sem gordura
  • 1 kg fraldinha sem gordura
  • 1 kg fraldinha sem gordura
  • 0 sal de parrilla
  • 0 sal de parrilla
  • 0 sal de parrilla
  • 0 pimenta-do-reino
  • 0 pimenta-do-reino
  • 0 pimenta-do-reino
  • 0 azeite
  • 0 azeite
  • 0 azeite
  • 2 cebolas
  • 2 cebolas
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 200 ml creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa mel
  • 1 colher de sopa mel
  • 1 colher de sopa mel
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada sal
  • 0 salsinha
  • 0 salsinha
  • 0 salsinha

Equipment

frigideira ou grelhaassadeirapanela