Chocoflan (Torta Imposible)
Directions
- 1Hacer caramelo hasta que se ponga ámbar y cubrir el fondo de un molde con él.
- 2Para el bizcocho mezclar en un bol huevos, azúcar y extracto de vainilla.
- 3Hacer una ganache en el microondas con chocolate y mantequilla.
- 4Integrar la ganache con los huevos.
- 5Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la mezcla.
- 6Pasar la mezcla al molde con el caramelo frío.
- 7Para el flan mezclar leche con azúcar y vainilla.
- 8Calentar la mezcla hasta que humee.
- 9Añadir poco a poco un huevo y tres yemas a la mezcla.
- 10Verter la mezcla del flan encima del bizcocho.
- 11Cubrir con papel de aluminio y meter al horno al baño María a 150 durante 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- 12Dejar enfriar al menos 6 horas en la nevera antes de desmoldar.
Ingredients
- 200 g azúcar blanco
- 2 huevos
- 80 g azúcar blanco
- 3 ml extracto de vainilla
- 30 ml agua
- 80 g chocolate 70%
- 60 g mantequilla
- 60 g harina de trigo
- 20 g cacao en polvo
- 3 g sal
- 3 g levadura química
- 600 ml leche entera
- 200 g azúcar
- 1 vainilla
- 1 huevo
- 3 yemas
Equipment
hornomoldebatidoracucharacuchillosarténvaso medidorcolador