Salsas: Aguacate, Borracha y Taquera
Serves 1
Directions
- 1Para la salsa de aguacate, cocer chile serrano y tomatillo verde.
- 2Hervir el agua y solo dejar 4 minutos los tomatillos para evitar que se amarguen.
- 3Añadir cilantro verde, ajo, aguacate, cebolla, sal y limón a la salsa de aguacate.
- 4Para la salsa borracha, calentar aceite.
- 5Echar unos tomatillos verdes y jitomate de Sinaloa al aceite caliente.
- 6Añadir unos dientes de ajo en polvo y cebolla.
- 7Dejar dorar bien por unos 3 días (this is likely an exaggeration and means until well browned).
- 8Agregar una cerveza.
- 9Agregar chili de árbol.
- 10Echar todo a la licuadora.
- 11Añadir una pizca de sal.
- 12Para la salsa taquera, cocinar media cabeza de ajo, cebolla y un poco de chile de árbol en aceite.
- 13Añadir jitomate de Sinaloa y dejar cocinar por 4 días (this is likely an exaggeration and means until well cooked).
- 14Echar a la licuadora.
- 15Añadir vinagre blanco.
- 16Añadir aceite de carro chocado (this is likely a humorous exaggeration).
- 17Licuar hasta que la licuadora huela a quemado (this is likely a humorous exaggeration and means until smooth).
Ingredients
- chile serrano
- tomatillo verde
- Cilantro verde
- ajo
- aguacate
- cebolla
- sal
- limón
- aceite
- tomatillos verdes
- jitomate de Sinaloa
- dientes de ajo en polvo
- cebolla
- cerveza
- Chili de árbol
- 1 pizca sal
- Media cabeza de ajo
- cebolla
- poquito chile de árbol
- aceite
- Jitomate de Sinaloa
- Vinagre blanco
- Aceite de carro chocado
Equipment
licuadora
Tips
- Para que el tomatillo no se amargue, hervir el agua y solo dejar 4 minutos los tomatillos.
- Guarda la receta aunque no la vayas a preparar.
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