Salsas: Aguacate, Borracha y Taquera

Serves 1
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Directions

  1. 1Para la salsa de aguacate, cocer chile serrano y tomatillo verde.
  2. 2Hervir el agua y solo dejar 4 minutos los tomatillos para evitar que se amarguen.
  3. 3Añadir cilantro verde, ajo, aguacate, cebolla, sal y limón a la salsa de aguacate.
  4. 4Para la salsa borracha, calentar aceite.
  5. 5Echar unos tomatillos verdes y jitomate de Sinaloa al aceite caliente.
  6. 6Añadir unos dientes de ajo en polvo y cebolla.
  7. 7Dejar dorar bien por unos 3 días (this is likely an exaggeration and means until well browned).
  8. 8Agregar una cerveza.
  9. 9Agregar chili de árbol.
  10. 10Echar todo a la licuadora.
  11. 11Añadir una pizca de sal.
  12. 12Para la salsa taquera, cocinar media cabeza de ajo, cebolla y un poco de chile de árbol en aceite.
  13. 13Añadir jitomate de Sinaloa y dejar cocinar por 4 días (this is likely an exaggeration and means until well cooked).
  14. 14Echar a la licuadora.
  15. 15Añadir vinagre blanco.
  16. 16Añadir aceite de carro chocado (this is likely a humorous exaggeration).
  17. 17Licuar hasta que la licuadora huela a quemado (this is likely a humorous exaggeration and means until smooth).

Ingredients

  • chile serrano
  • tomatillo verde
  • Cilantro verde
  • ajo
  • aguacate
  • cebolla
  • sal
  • limón
  • aceite
  • tomatillos verdes
  • jitomate de Sinaloa
  • dientes de ajo en polvo
  • cebolla
  • cerveza
  • Chili de árbol
  • 1 pizca sal
  • Media cabeza de ajo
  • cebolla
  • poquito chile de árbol
  • aceite
  • Jitomate de Sinaloa
  • Vinagre blanco
  • Aceite de carro chocado

Equipment

licuadora

Tips

  • Para que el tomatillo no se amargue, hervir el agua y solo dejar 4 minutos los tomatillos.
  • Guarda la receta aunque no la vayas a preparar.
Salsas: Aguacate, Borracha y Taquera | Clip Recipe