Serves 1
Directions
- 1Picar bien finito pepinillos, piparras y cebolla encurtida.
- 2Rallar un buen queso cheddar viejo.
- 3Preparar la salsa brava pochando el ajo y la cebolla.
- 4Fuera del fuego, integrar el pimentón en la brava.
- 5Añadir el caldo de hueso a la brava y dejar reducir.
- 6Triturar la brava hasta que quede fina y sedosa.
- 7Cocinar los minutejos o la oreja precocida en el horno o airfryer a 200º hasta que queden dorados y crujientes.
- 8Trocear la oreja en un bowl como si fueran chips y mezclar con los encurtidos picados.
- 9Mezclar la oreja y los encurtidos con el queso cheddar rallado, la brava y la mayonesa hasta obtener el relleno.
- 10Untar una cara del pan (de hogaza) con mayonesa.
- 11Colocar el pan con la mayonesa hacia abajo sobre la sartén.
- 12Sobre el pan, colocar unas lonchas de cheddar mild y el relleno.
- 13Tapar con otra rebanada de pan.
- 14Darle la vuelta al bocadillo y tostar por ambos lados.
- 15Opcionalmente, echar unas gotas de agua en la sartén y tapar para ayudar a que el queso se funda.
Ingredients
- 3 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 cda pimentón dulce
- 2 -3 pimentón picante
- 300 ml caldo de hueso
- Pepinillos
- Piparras
- Cebolletas
- Minutejos o oreja precocida y laminada
- Mayonesa
- queso cheddar viejo rallado
- hogaza de pan
- lonchas de cheddar mild
- agua
Equipment
hornoairfryerbowlsartén
Tips
- Tostar el pan con mayonesa en lugar de mantequilla para una costra crujiente.
- Añadir unas gotas de agua a la sartén y tapar para ayudar a que el queso se funda.
Related recipes
Salsa Roja
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa ranchera
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de Aguacate
Mexican · Sauce & Condiment
Chipotle Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Birria Consommé Base
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa de rancho
Mexican · Sauce & Condiment
Salsa Naranja
Mexican · Sauce & Condiment
Tacos de Merluza
Mexican · Sauce & Condiment15m
Salsa Taquera
Mexican · Sauce & Condiment
Jalapeño Salsa
Mexican · Sauce & Condiment
Big Mac Burrito
Mexican · Sauce & Condiment
Alioli de Habanero y Betabel (Salsa Rosa)
Mexican · Sauce & Condiment