Brookies

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Butter in einem Topf braun werden lassen.
  2. 2Butter in einem Topf braun werden lassen.
  3. 3Butter in einem Topf braun werden lassen.
  4. 4Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
  5. 5Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
  6. 6Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
  7. 7Braunen Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
  8. 8Braunen Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
  9. 9Braunen Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
  10. 10Alles gut aufschlagen.
  11. 11Alles gut aufschlagen.
  12. 12Alles gut aufschlagen.
  13. 13Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  14. 14Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  15. 15Ein Ei hinzufügen und verrühren.
  16. 16Mehl hinzufügen und unterheben.
  17. 17Mehl hinzufügen und unterheben.
  18. 18Mehl hinzufügen und unterheben.
  19. 19Backfeste Schokoladen-Chunks hinzufügen und unterheben.
  20. 20Backfeste Schokoladen-Chunks hinzufügen und unterheben.
  21. 21Backfeste Schokoladen-Chunks hinzufügen und unterheben.
  22. 22Den Cookie-Teig in den Kühlschrank stellen.
  23. 23Den Cookie-Teig in den Kühlschrank stellen.
  24. 24Den Cookie-Teig in den Kühlschrank stellen.
  25. 25Schokolade und Butter in einem Messbecher schmelzen.
  26. 26Schokolade und Butter in einem Messbecher schmelzen.
  27. 27Schokolade und Butter in einem Messbecher schmelzen.
  28. 28Drei Eier in eine Schüssel schlagen.
  29. 29Drei Eier in eine Schüssel schlagen.
  30. 30Drei Eier in eine Schüssel schlagen.
  31. 31Weißen Zucker, braunen Zucker und Salz zu den Eiern hinzufügen.
  32. 32Weißen Zucker, braunen Zucker und Salz zu den Eiern hinzufügen.
  33. 33Weißen Zucker, braunen Zucker und Salz zu den Eiern hinzufügen.
  34. 34Die Ei-Zucker-Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  35. 35Die Ei-Zucker-Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  36. 36Die Ei-Zucker-Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
  37. 37Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern hinzufügen und verrühren.
  38. 38Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern hinzufügen und verrühren.
  39. 39Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern hinzufügen und verrühren.
  40. 40Mehl und Backkakao hinzufügen und nur kurz unterheben.
  41. 41Mehl und Backkakao hinzufügen und nur kurz unterheben.
  42. 42Mehl und Backkakao hinzufügen und nur kurz unterheben.
  43. 43Schokoladenstücke auf einem Brett zerkleinern.
  44. 44Schokoladenstücke auf einem Brett zerkleinern.
  45. 45Schokoladenstücke auf einem Brett zerkleinern.
  46. 46Die zerkleinerten Schokoladenstücke unter den Brownie-Teig heben.
  47. 47Die zerkleinerten Schokoladenstücke unter den Brownie-Teig heben.
  48. 48Die zerkleinerten Schokoladenstücke unter den Brownie-Teig heben.
  49. 49Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
  50. 50Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
  51. 51Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
  52. 52Kleine Portionen des Cookie-Teigs auf dem Brownie-Teig verteilen.
  53. 53Kleine Portionen des Cookie-Teigs auf dem Brownie-Teig verteilen.
  54. 54Kleine Portionen des Cookie-Teigs auf dem Brownie-Teig verteilen.
  55. 55Den restlichen Brownie-Teig über den Cookie-Teig geben und glatt streichen.
  56. 56Den restlichen Brownie-Teig über den Cookie-Teig geben und glatt streichen.
  57. 57Den restlichen Brownie-Teig über den Cookie-Teig geben und glatt streichen.
  58. 58Weitere kleine Portionen Cookie-Teig auf der obersten Brownie-Teigschicht verteilen.
  59. 59Weitere kleine Portionen Cookie-Teig auf der obersten Brownie-Teigschicht verteilen.
  60. 60Weitere kleine Portionen Cookie-Teig auf der obersten Brownie-Teigschicht verteilen.
  61. 61Optional: Ein paar Schokodrops auf der Oberfläche verteilen.
  62. 62Optional: Ein paar Schokodrops auf der Oberfläche verteilen.
  63. 63Optional: Ein paar Schokodrops auf der Oberfläche verteilen.
  64. 64Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen.
  65. 65Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen.
  66. 66Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen.

Ingredients

  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 80 g Butter
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Brauner Zucker
  • 40 g Brauner Zucker
  • 20 g weißer Zucker
  • 20 g weißer Zucker
  • 20 g weißer Zucker
  • Prise Salz
  • Prise Salz
  • Prise Salz
  • Vanille
  • Vanille
  • Vanille
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 85 g Mehl
  • 85 g Mehl
  • 85 g Mehl
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
  • 135 g Butter
  • 135 g Butter
  • 135 g Butter
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • 30 g weißer Zucker
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • 35 g Backkakao
  • 35 g Backkakao
  • 35 g Backkakao
  • 90 g Mehl
  • 90 g Mehl
  • 90 g Mehl
  • 90 g Schokoladenstükchen
  • 90 g Schokoladenstükchen
  • 90 g Schokoladenstükchen
  • Schokodrops
  • Schokodrops
  • Schokodrops

Equipment

SchüsselTopfSchneebesenRührgerätSpatelMesserBackform (20x20cm)Backpapier

Tips

  • Das Rezept kann an den eigenen Süßegeschmack angepasst werden.
  • Für einen fudgy Brownie kann die Backzeit angepasst werden.