Brookies
Directions
- 1Butter in einem Topf braun werden lassen.
- 2Die abgekühlte braune Butter in eine Schüssel geben.
- 3Braunen Zucker, Salz und Vanille zur Butter hinzufügen.
- 4Alles gut aufschlagen.
- 5Ein Ei hinzufügen und verrühren.
- 6Mehl hinzufügen und unterheben.
- 7Backfeste Schokoladen-Chunks hinzufügen und unterheben.
- 8Den Cookie-Teig in den Kühlschrank stellen.
- 9Schokolade und Butter in einem Messbecher schmelzen.
- 10Drei Eier in eine Schüssel schlagen.
- 11Weißen Zucker, braunen Zucker und Salz zu den Eiern hinzufügen.
- 12Die Ei-Zucker-Mischung 3-4 Minuten schaumig schlagen.
- 13Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern hinzufügen und verrühren.
- 14Mehl und Backkakao hinzufügen und nur kurz unterheben.
- 15Schokoladenstücke auf einem Brett zerkleinern.
- 16Die zerkleinerten Schokoladenstücke unter den Brownie-Teig heben.
- 17Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
- 18Kleine Portionen des Cookie-Teigs auf dem Brownie-Teig verteilen.
- 19Den restlichen Brownie-Teig über den Cookie-Teig geben und glatt streichen.
- 20Weitere kleine Portionen Cookie-Teig auf der obersten Brownie-Teigschicht verteilen.
- 21Optional: Ein paar Schokodrops auf der Oberfläche verteilen.
- 22Bei 165 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-45 Minuten backen.
Ingredients
- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g weißer Zucker
- Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstükchen
- Schokodrops
Equipment
SchüsselTopfSchneebesenRührgerätSpatelMesserBackform (20x20cm)Backpapier
Tips
- Das Rezept kann an den eigenen Süßegeschmack angepasst werden.
- Für einen fudgy Brownie kann die Backzeit angepasst werden.
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