Mini Lemon Pie

25m
Serves 1
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Directions

  1. 1Para la base, mezcla 3 cucharadas de harina de avena, un sobre de stevia o edulcorante y un huevo.
  2. 2Forma una masa con los ingredientes de la base.
  3. 3Coloca la masa en un molde de silicona y pínchala en la base para evitar que se infle.
  4. 4Lleva la base al horno a 200 grados por 10 minutos.
  5. 5Deja enfriar la base mientras preparas el relleno.
  6. 6Para el relleno, mezcla 1 cucharada de queso crema o yogur natural, 1 huevo, 1 yema, 1 cucharadita de stevia o 2 sobres, ralladura de medio limón y el jugo de un limón entero.
  7. 7Vierte el relleno sobre la base que ya tenías armada.
  8. 8Lleva al horno a 180-200 grados por aproximadamente 15 minutos hasta que esté cuajado.
  9. 9Deja enfriar y decora al gusto.

Ingredients

  • 3 cucharadas harina de avena
  • 1 sobre stevia o edulcorante
  • 1 huevo
  • 1 cucharada queso crema o yogur natural
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1 cucharadita stevia o sobres de edulcorante
  • 0.5 limón ralladura de limón
  • 1 limón entero jugo de limón

Equipment

molde de siliconahorno

Tips

  • Pinchar la base para que no se infle.