Directions
- 1Pon en una olla toda la leche y caliéntala hasta que alcance una temperatura de 70 grados centígrados. Un truco para saberlo sin termómetro: si metes tu dedo meñique en la leche y aguantas hasta 5 segundos, está lista.
- 2En un bol, pon un poco de la leche caliente y añade el yogur natural. Mezcla bien hasta que se disuelva todo.
- 3Vierte la mezcla de yogur y leche en un taper y ciérralo rápidamente para que no se escape el calor.
- 4Envuelve el taper con un paño o toalla para mantenerlo caliente y déjalo en un lugar cerrado (como el microondas o el horno apagado) toda la noche.
- 5Al día siguiente, coloca un colador dentro de un bol grande, cubre el colador con un paño de algodón limpio y vierte el yogur sobre él.
- 6Deja reposar el yogur en el refrigerador toda la noche para que suelte el suero y quede más cremoso.
Ingredients
- 1 litro leche entera
- 125 gr yogur natural sin azúcar
Equipment
ollabolcucharataperpañocolador
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