Shrubb antillais maison

Serves 1
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Directions

  1. 1Disposez les zestes d'orange sur une plaque ou une assiette, sans les superposer.
  2. 2Disposez les zestes d'orange sur une plaque ou une assiette, sans les superposer.
  3. 3Disposez les zestes d'orange sur une plaque ou une assiette, sans les superposer.
  4. 4Faire sécher les zestes au soleil pendant 3 à 5 jours, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien secs et rigides. (Option traditionnelle)
  5. 5Faire sécher les zestes au soleil pendant 3 à 5 jours, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien secs et rigides. (Option traditionnelle)
  6. 6Faire sécher les zestes au soleil pendant 3 à 5 jours, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien secs et rigides. (Option traditionnelle)
  7. 7Faire sécher les zestes au four à 65°C pendant 2 heures, en les retournant à mi-temps. (Option express)
  8. 8Faire sécher les zestes au four à 65°C pendant 2 heures, en les retournant à mi-temps. (Option express)
  9. 9Faire sécher les zestes au four à 65°C pendant 2 heures, en les retournant à mi-temps. (Option express)
  10. 10Une fois secs, placer les zestes dans un bocal avec la gousse de vanille, le bâton de cannelle et le rhum agricole.
  11. 11Une fois secs, placer les zestes dans un bocal avec la gousse de vanille, le bâton de cannelle et le rhum agricole.
  12. 12Une fois secs, placer les zestes dans un bocal avec la gousse de vanille, le bâton de cannelle et le rhum agricole.
  13. 13Fermer hermétiquement le bocal.
  14. 14Fermer hermétiquement le bocal.
  15. 15Fermer hermétiquement le bocal.
  16. 16Laisser macérer au moins deux semaines (ou trois semaines) pour que cette base devienne l'essence d'orange.
  17. 17Laisser macérer au moins deux semaines (ou trois semaines) pour que cette base devienne l'essence d'orange.
  18. 18Laisser macérer au moins deux semaines (ou trois semaines) pour que cette base devienne l'essence d'orange.
  19. 19Porter à ébullition le sucre de canne, l'eau, un peu de vanille et de cannelle.
  20. 20Porter à ébullition le sucre de canne, l'eau, un peu de vanille et de cannelle.
  21. 21Porter à ébullition le sucre de canne, l'eau, un peu de vanille et de cannelle.
  22. 22Laisser frémir quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
  23. 23Laisser frémir quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
  24. 24Laisser frémir quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
  25. 25Laisser refroidir avant utilisation.
  26. 26Laisser refroidir avant utilisation.
  27. 27Laisser refroidir avant utilisation.
  28. 28Dans un grand saladier, mélanger l’essence d’orange, le sirop de canne et les 400 ml de rhum agricole.
  29. 29Dans un grand saladier, mélanger l’essence d’orange, le sirop de canne et les 400 ml de rhum agricole.
  30. 30Dans un grand saladier, mélanger l’essence d’orange, le sirop de canne et les 400 ml de rhum agricole.
  31. 31Goûter et ajuster la douceur du Shrubb selon vos préférences.
  32. 32Goûter et ajuster la douceur du Shrubb selon vos préférences.
  33. 33Goûter et ajuster la douceur du Shrubb selon vos préférences.
  34. 34Mettre en bouteille et laisser reposer jusqu’à Noël pour un résultat harmonieux et parfumé.
  35. 35Mettre en bouteille et laisser reposer jusqu’à Noël pour un résultat harmonieux et parfumé.
  36. 36Mettre en bouteille et laisser reposer jusqu’à Noël pour un résultat harmonieux et parfumé.

Ingredients

  • 4 Zeste d'oranges
  • 4 Zeste d'oranges
  • 4 Zeste d'oranges
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 400 ml rhum agricole
  • 400 ml rhum agricole
  • 400 ml rhum agricole
  • 300 g sucre de canne
  • 300 g sucre de canne
  • 300 g sucre de canne
  • 500 ml eau
  • 500 ml eau
  • 500 ml eau
  • un peu vanille
  • un peu vanille
  • un peu vanille
  • un peu cannelle
  • un peu cannelle
  • un peu cannelle

Equipment

plaqueassiettefourbocalgrand saladierbouteille en verre

Tips

  • L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération.
  • Utiliser des oranges BIO surtout quand on prélève le zeste.
  • Servir bien frais, seul ou sur glace.